老面、中种、波兰种。。各种种!

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创建时间: 2015-12-07      最后修改: 2020-09-07
54 菜谱
  • 奶酪吐司(70%中种法)

    #中种部分#、高粉(我用盒装1KG金象)、盐、奶粉(个人觉得可加可不加)、酵母、水、#主面团#、高粉、糖、盐、酵母、奶油奶酪(芝士)、鸡蛋、黄油

    综合评分 8.3 (223 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 100%中种北海道吐司

    中种面团 材料A:、高筋粉、細砂糖、速溶酵母、牛奶、动物性鲜奶油、蛋白、黄油、主面团 材料B:、蛋白、细砂糖、盐、速溶酵母、奶粉、材料C:

    综合评分 8.2 (156 做过)

    Tongmama

  • 汤种全麦吐司~松软,麦香十足

    #汤种#、高筋粉、水、#主面团#、高筋粉、全麦粉、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、水、汤种全部、黄油、干酵母

    综合评分 8.5 (545 做过)

    leibaobao00

  • 波兰种北海道吐司

    #波兰酵头#、高筋粉、水、干酵母、#主面团#、高筋粉(金像)、细砂糖(不甜,你可以增加到40克)、盐、鸡蛋、淡奶油、牛奶、干酵母、无盐黄油、水(原方无,看情况添加)

    综合评分 8.7 (1438 做过)

    leibaobao00

  • 老式吐司

    #酵头#、高筋粉、低筋粉、细砂糖、干酵母、水、#主面团#、高筋粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、水(最多可增加至60克)、干酵母、黄油

    综合评分 8.8 (362 做过)

    leibaobao00

  • 加州吐司~17小时冷藏发酵

    风筝面包粉(中种)、水、干酵母(我用鲜酵母4克)、盐、金像(主面团)、低粉、糖、鸡蛋、盐、干酵母(我用鲜酵母2克)、水、奶粉、无盐黄油

    综合评分 8.8 (38 做过)

    leibaobao00

  • 简单白吐司~17小时冷藏中种

    #中种#、高筋粉、水、干酵母、盐、奶粉、#主面团#、高筋粉、盐、细砂糖、水(我用55克)、干酵母、无盐黄油(或者橄榄油15克)

    综合评分 8.4 (120 做过)

    leibaobao00

  • 卡士达超软吐司~中种冷藏发酵

    金像(中种)、干酵母、水、盐、金像(主面团)、盐、干酵母、水、巧克力卡士达酱、橄榄油(可换成黄油)、糖、奶粉

    综合评分 9.1 (19 做过)

    leibaobao00

  • 苹果吐司~17小时冷藏中种

    风筝(中种)、水、干酵母、盐、奶粉、金像(主面团)、糖、盐、奶粉、苹果(切成火柴棍大小)、淡奶油(酌情增减)、干酵母、无盐黄油

    6 做过

    leibaobao00

  • 酸奶吐司~17小时冷藏中种法

    #中种#、高筋粉、水、盐、干酵母、奶粉(可选)、#主面团#、高筋粉、盐、细砂糖、奶粉(可选)、淡奶油(没有就全部用酸奶代替)、干酵母、无盐黄油、自制无糖酸奶

    综合评分 8.6 (651 做过)

    leibaobao00

  • KO的烫种奶油吐司~不容错过的一款经典吐司

    高粉(烫种原料)、糖、热水、黄油、金像(主面团)、糖、水、盐、干酵母、鸡蛋、奶粉

    综合评分 8.6 (36 做过)

    leibaobao00

  • 焦糖奶油吐司~中种

    (中种)高筋粉、干酵母、鸡蛋、水、牛奶、(主面团)高筋粉、细砂糖、盐、牛奶(酌情增减)、焦糖奶油酱、奶粉、黄油

    2 做过

    leibaobao00

  • 杏仁奶香吐司~奶酪烫种

    (烫种)奶油奶酪、牛奶、高筋粉、高筋粉(主面团)、细砂糖、盐、淡奶油、水、橄榄油(可换黄油30克)、干酵母、蔓越梅干、(杏仁酱)黄油、糖粉、鸡蛋、杏仁粉、低筋粉

    5 做过

    leibaobao00

  • 超级柔软的牛奶汤种奶酪吐司

    汤种、高筋粉、细砂糖、盐、奶粉、牛奶、奶油奶酪、干酵母、蛋清(或蛋黄)、黄油

    综合评分 8.4 (21 做过)

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  • 可可双色吐司~芝士汤种

    奶酪面团(汤种)切达奶酪片、鲜牛奶、高粉、高筋粉、细砂糖、盐、干酵母、水、橄榄油、耐高温巧克力豆、无糖可可粉、水

    1 做过

    leibaobao00

  • 栗子核桃红糖土司~中种

    金像面包粉(中种)、干酵母、水、金像面包粉(主面团)、红糖、盐、奶粉、鸡蛋、水、橄榄油(原方黄油18克)、糖渍栗子仁、核桃仁(可以烤香)

    3 做过

    leibaobao00

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