贵州人教你玩转正宗贵州凯里红酸 酸汤鱼&酸辣烫&酸汤肉圆&酸汤面(超详细get④种)▎铸铁锅
#♥︎酸汤鱼预处理(高汤版)、黑鱼排+鱼头、甘汁园玉米淀粉(让鱼排、鱼头防粘锅)、初萃葵花籽油(煎鱼排)、生姜片(煎鱼排)、黑鱼肉片、朝日啤酒(腌渍鱼片)、井盐(腌渍鱼片)、味好美白胡椒(腌渍鱼片)、鼎丰料酒(腌渍鱼片)、鸡蛋清(腌渍鱼片)、#♥︎酸汤、乡下妹酸汤(盒装)、100°C水(如果做高汤版,这个水就用来熬汤)、初萃葵花籽油(炒料)、蒜、乌江榨菜(微辣型)、蒜苗、西红柿、黄豆芽、香菜、鲜香菇、白豆腐、万佛木姜子油、千禾糯米白醋、#♥︎酸辣烫、多加一个调料:芹菜、#♥︎酸汤面、自制面条、水(煮面条)、乡下妹酸汤(盒装)、自制猪骨汤(无盐)、自制猪油、乌江榨菜(微辣型)、白醋、井盐、万佛木姜子油、香菜、葱花、#♥︎酸汤肉圆子、乡下妹酸汤(盒装)、自制猪骨高汤(无盐)、猪肉沫(做肉圆子)、姜沫(做肉圆子)、葱花(做肉圆子)、味好美白胡椒粉(做肉圆子)、甘汁园玉米淀粉(做肉圆子)、井盐(做肉圆子)、千禾380天生抽酱油(做肉圆子)、水(做肉圆子)、莲花白、生姜片、葱花、香菜、井盐、自制猪油、#♥︎酸汤美食的蘸酱、A断桥手搓胡辣椒、A葱花、A广合牌微辣腐乳、A万佛木姜子油、A千禾38天生抽酱油、A来一勺锅里沸腾的酸汤、B捣碎的加生蒜的烧辣椒、B酸甜萝卜(泡菜)、B折耳根(鱼腥草)、B葱花、B香菜、B水豆豉、B广合牌微辣腐乳、B万佛木姜子油、B千禾38天生抽酱油、B 来一勺锅里沸腾的酸汤
综合评分 8.1 (14 做过)
各种蔬菜 肉类 丸子 粉面 ,随你喜欢哈、重点是秘制酱料:下面是材料和比例、芝麻酱(最好加一部分花生酱)、醪糟汁、花生碎、熟白芝麻、蒜末、小米椒碎、香菜碎、小葱花、醋、酱油、蚝油、盐、糖、辣椒粉、孜然粉、油泼辣子、花椒油、香油、清水
1 做过
宽粉、藕片、土豆片、火锅丸子(热和你爱吃的素菜和荤菜都可以上)、葱花、蒜末、辣椒粉、熟芝麻、小米椒、香菜末、生抽、陈醋、蚝油、盐、白砂糖、芝麻酱
综合评分 8.3 (1060 做过)
鲍鱼、阿根廷红虾、牛肉、小香肠、泡面、鹌鹑蛋、豆瓣酱、火锅底料、香菇/番茄/西兰花/土 豆/玉米、葱段/姜片/蒜瓣、干辣椒/八角/花椒/桂皮/香叶、芝麻酱、蒜蓉/生抽/盐/醋/辣椒油
4 做过
汤底:、葱姜蒜、干辣椒 桂皮 八角 花椒 草果 白蔻 山奈 丁香 小茴香 陈皮 桂皮 甘草、郫县豆瓣酱、辣椒粉(细)、料酒、浓汤宝、冰糖、香叶、纯牛奶、开水、盐、酱油、食材:、丸子类、方便面面饼+粉类、娃娃菜 西蓝花 金针菇 菠菜 、干豆腐皮、芝麻酱、自制辣椒油(带白芝麻)、花椒油、蒜汁
综合评分 8.5 (209 做过)