天然酵母系列

一起玩天然酵种欧包（11. 02更新）

＃我一直用的配方、水、面粉（T65）、盐、酵种

综合评分 9.2 （47 做过）

Cocolat

天然酵母面包~无油无糖

天然酵种(百分百粉水比)、伯爵传统T65、冰水、盐

综合评分 7.6 （41 做过）

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花环汉堡面包~预热圣诞节

百分百天然酵种、高筋粉(王后日式吐司粉)、细砂糖、盐、牛奶、鸡蛋、水(根据面粉吸水性酌情增减)、干酵母、黄油、#装饰#、生菜、火腿片、小番茄、其他食材

综合评分 8.7 （37 做过）

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快手小贝果

天然酵种(百分百粉水比，可以用波兰种代替)、高筋粉(王后硬红)、细砂糖、盐、水、椰子油、干酵母、#煮贝果糖水#、清水、细砂糖

4 做过

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天然酵母榴莲奶酪软欧

活跃天然酵种（百分百粉水比）、王后T55、细砂糖、盐、水、黄油、抹茶粉、#榴莲奶酪馅#、榴莲果肉、奶油奶酪、细砂糖（我没加）

综合评分 8.0 （65 做过）

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中种天然酵母麦麸欧包

#中种#、天然酵母(百分百粉水比)、王后T55、冰水、#主面团#、高筋粉(王后日式吐司粉)、细麦麸(瓦雀公社)、盐、天然酵母、水

1 做过

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6分钟吐司~GOURMETmaxx揉面记录

天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉(王后日式吐司粉)、细砂糖、盐、奶粉(可选)、奶油奶酪、冰水、鸡蛋、鲜酵母(或干酵母2克)、黄油

综合评分 8.9 （7 做过）

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黑眼豆豆软欧包

高筋粉、细麦麸、细砂糖、盐、可可粉、冰水（根据面粉吸水性酌情增减）、黄油、松露巧克力、鲜酵母（或者干酵母3克）、#夹馅儿#、 巧克力碎

综合评分 8.1 （26 做过）

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天然酵种巧克力夹心贝果

高筋面粉(王后日式吐司粉)、可可粉、天然酵种(百分百粉水比)、细砂糖、盐、冰水、#夹馅儿#、巧克力碎、#煮贝果糖水#、细砂糖、清水

综合评分 8.7 （9 做过）

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奶香小吐司

天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、水、淡奶油、干酵母、奶酪

6 做过

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彩虹🌈贝果~给生活增加点色彩

天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、水、黄油、红丝绒溶液、抹茶粉、可可粉、竹碳粉、#煮贝果糖水#、细砂糖、水

综合评分 7.6 （20 做过）

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双色南瓜贝果~天然酵种

天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、南瓜泥(烤熟的)、黄油、可可粉、#煮贝果糖水#、细砂糖、水

综合评分 7.9 （18 做过）

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香蕉核桃贝果

天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉(金像)、盐、香蕉果肉、黄油、核桃仁切碎(事先烤熟)、#煮贝果糖水#、细砂糖、水

综合评分 7.8 （21 做过）

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天然酵种胡萝卜贝果

天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、胡萝卜泥、黄油、#煮贝果糖水#、细砂糖、水

综合评分 8.1 （20 做过）

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奥利奥巧克力贝果~天然酵种

天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、水、黄油、奥利奥饼干碎、巧克力碎、#煮贝果糖水#、细砂糖、水

综合评分 8.2 （22 做过）

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天然酵种原味贝果

高筋粉(金像)、天然酵母(百分百粉水比)、细砂糖、盐(我加4克)、水、黄油、#煮贝果糖水#、水、细砂糖

综合评分 8.2 （117 做过）

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