烟火百味—面包日常

蜜豆墨西哥面包（汤种）

墨西哥糊材料：、黄油45克、糖粉50克、全蛋40克、低筋面粉50克、面团材料：、汤种材料：高筋面粉25克+开水25克（搅拌成团，放凉备用）、高筋粉250g、细砂糖30g、盐1/2小勺、即溶酵母粉1小勺、全蛋40克、奶粉12克、水108克、黄油25g

综合评分 8.3 （85 做过）

烟火间

金牛角面包

面团材料：、中筋面粉、细白砂糖、奶粉、盐、酵母粉、水、鸡蛋、黄油、装饰用：、蛋水（蛋黄1个加2小匙凉水）、芝麻、黄油（融化）

综合评分 8.2 （2470 做过）

烟火间

鲜奶油辫子面包

面团材料：、高筋粉200g、细砂糖30g、盐1/4小勺、动物性鲜奶油100g、蛋黄1个（约17g）、鲜奶40g、即溶酵母粉3g、黄油20g、表面酥松粒材料：、黄油40g、糖粉30g、低粉50g、奶粉5g

综合评分 8.9 （48 做过）

烟火间

南瓜芝麻牛角包

#南瓜泥汤种：、南瓜泥、高筋面粉、水、#主面团：、高筋面粉、酵母粉、糖、盐、牛奶、无盐黄油、黑芝麻

综合评分 8.6 （63 做过）

烟火间

南瓜核桃花朵面包

高筋面粉、南瓜泥、液体（鸡蛋+水）、奶粉、细砂糖、盐、酵母粉、黄油、核桃仁、（液体量请根据面粉的吸水性调整）

综合评分 8.6 （63 做过）

烟火间

胡萝卜餐包

胡萝卜90g+水40-50g（打成泥）、高筋粉200g、全麦粉50g、糖20g、盐1/2小勺、酵母粉1小勺、鸡蛋30g、黄油20g、表面装饰：、蛋液适量、白芝麻适量

2 做过

烟火间

圣诞水果面包---潘妮托妮（panettone）

中种面团：、高筋面粉200g、即溶酵母粉3g、蜂蜜30g、水90g、苹果泥20g、主面团：、高筋面粉100g、细砂糖20g、盐1/2小勺、朗姆酒1小勺、全蛋30g、鲜奶20g、黄油80g、葡萄干80g、糖渍橙皮丁80g

1 做过

烟火间

圣诞水果面包---史多伦(Stollen)

葡萄干（A）提前泡软、综合水果干（A）提前泡软、糖渍橙皮丁（A）、高筋面粉（B）、水（B）、朗姆酒（B）、细砂糖（B）、盐（B）、速发酵母粉（B）、奶粉（B）、肉桂粉（B）、黄油（C）、杏仁片（C）、装饰：蛋液、融化黄油、糖粉

0 做过

烟火间

咕咕霍夫（僧帽面包）

高粉、即溶酵母、盐、糖、牛奶、鸡蛋、黄油、柠檬皮、酒渍葡萄干、装饰用：杏仁片、糖粉适量

综合评分 8.3 （60 做过）

烟火间

韩式烤馒头（芝麻葱油咸口味）

面粉、糖、牛奶、鸡蛋、盐、酵母粉、黄油、夹馅用料： 植物油、椒盐、葱花适量、表面：白芝麻适量、（20×20cm方形烤模1盘）

3 做过

烟火间

香蒜佛卡恰（Focaccia）

高筋粉、细砂糖、盐、即溶酵母粉、水、橄榄油、表面：橄榄油1大勺、大蒜5~6瓣（切片）、盐和黑胡椒适量

1 做过

烟火间

培根杂蔬面包

#面团材料：、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋+水、酵母粉、黄油、#配料：、培根7片，玉米、青豆、胡萝卜丁适量，马苏里拉起士丝100g，沙拉酱、意大利风味香料适量

综合评分 8.3 （41 做过）

烟火间

肉松起酥面包

高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、奶粉、全蛋、即溶酵母粉、水、黄油、馅料：肉松、表面：冷冻起酥皮

综合评分 8.6 （11 做过）

烟火间

海苔肉松面包

高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、全蛋、即溶酵母粉、水、黄油、海苔、肉松

综合评分 8.5 （6 做过）

烟火间

培根芝士卷

高筋面粉、即溶酵母粉、卡夫芝士粉、奶粉、细砂糖、盐、蛋液、水、黄油、内馅： 培根4条，切达芝士片4片

1 做过

烟火间

香橙面包卷

#面团材料：、高筋粉、细砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、橙汁、黄油、香橙皮屑、#馅料：、糖渍橙皮丁、#表面装饰：、杏仁粒

综合评分 8.4 （22 做过）

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