酥到掉渣薄如蝉翼的中式酥饼 (附整形视频和桃花酥及老婆饼的整形)
凯度TD Pro双热风蒸烤箱、水油皮部分的食材、中筋面粉、猪油/玉米油、水、糖、油酥部分的食材、低筋面粉、猪油/玉米油、芋泥馅部分的食材、芋泥、紫薯、糖、椰浆或者牛奶、猪油
综合评分 9.4 (54 做过)
凯度SKY蒸烤箱、【鲜肉榨菜馅】、五花肉、榨菜、味极鲜酱油、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜水、白酒、【油皮】、中筋粉、猪油、80°C热水:、细砂糖、【油酥】、低筋粉、猪油
综合评分 8.7 (19 做过)
#冰皮月饼皮(蒸好455克左右,可做20-22个50克月饼皮)、糯米粉、粘米粉(大米粉)、澄粉(小麦淀粉)、牛奶、炼乳、细砂糖、玉米油、#月饼馅、奶黄馅(或其他馅)、#辅料、熟糯米粉、各种颜色色素(或果蔬粉1克内)
综合评分 7.8 (19 做过)
玫瑰花酱、熟糯米粉、熟花生碎、水油皮面团:、中筋面粉、细砂糖、热水85度、猪油、油酥面团:、中筋面粉、猪油、表面装饰:、红曲粉加水稀释、木质印章或筷子
综合评分 8.0 (1180 做过)