调料&备材

日本味啉原理与操作

米曲、25°米烧酒

0 做过

清酒学院

泰式红咖喱酱

干辣椒(去籽)、虾酱（油浸）、红葱头、生姜(见简介）、青柠皮屑、香菜根、香茅、蒜、泰国青柠叶、孜然粉、芫荽籽粉、浸泡干辣椒的水

5 做过

abysmo

超棒咸甜口粢饭团

糯米、脆油条、黑芝麻、咸菜、流油咸鸭蛋黄、白糖、榨菜肉松香肠等

综合评分 8.4 （16 做过）

keep-keep

江西菜之香辣酒糟鱼，能下三碗大米饭！

草鱼、蒜、葱姜、干辣椒、酒糟、豆豉

综合评分 8.7 （37 做过）

菠萝精呀

泡椒酱

泡椒、泡姜、泡萝卜、花椒、猪油、菜籽油、白酒

0 做过

无核-桃

五香茶叶蛋

鸡蛋、八角、香叶、桂皮、小茴香、糖、盐、老抽、生抽、水、红茶茶叶

综合评分 8.8 （7378 做过）

一只梨花压海棠

自制耙豌豆

干白豌豆、水、纱布

综合评分 8.1 （29 做过）

2diamond9

生腌辣椒圈（零厨艺）

青椒、大蒜、白糖、酱油、花生油

综合评分 9.1 （14 做过）

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紫苏桃子姜干

桃子、紫苏、仔姜、盐巴、白糖、青柠檬4个

0 做过

江姐的做菜笔记

香蕉燕麥能量棒（無麩質、純素）

完全成熟的香蕉、朗姆酒、香草莢（香草醬vanilla paste）、海鹽、肉桂粉(ground cinnamon)、肉豆蔻粉(ground nutmeg)、燕麥（rolled oats）、核桃、葡萄乾、奇亞籽（chia seeds）、杏仁粉、椰子油

综合评分 9.1 （11 做过）

缀思克

香迷糊了～香茅焗牛肉

香茅、牛肉（肥牛）、姜、蒜、葱、小米辣、蚝油、生抽、生粉、花生油、小苏打

综合评分 6.6 （12 做过）

木瓜小厨房

大麥甘酒（Barley Amazake）

大麥、米麴、水

6 做过

缀思克

盐渍紫苏梅

青梅、盐、冰糖、新鲜紫苏叶、盐（用于搓紫苏叶）、高度白酒（用于灭菌，可以省略）、密封保鲜袋、玻璃瓶

8 做过

小白素食记录

无敌好吃的腌彩椒

如图

2 做过

fei欧

【印式香辣油饼】Masala Poori

全麦粉 （我用了multigrain flour）、鹰嘴豆粉 Besan、盐、印度藏茴香籽 （Ajwain/Carom Seeds）、白芝麻、姜黄粉、辣椒粉、孜然粉、芫荽粉、切碎的 芫荽、食油 （炸油饼用）

0 做过

盈盈小筑