A月饼＆绿豆饼

精致提浆皮

皮面配料：可做24个皮、①臭粉：5克、②水：5克、③京式专用提浆：316克、④色拉油：150克（或玉米油）、⑤美狮香油：17克、⑥五得利六星面粉：666克（不用面包粉，不用蛋糕粉）、⑦鸡蛋液：50克

0 做过

健康是人生第一财富

有糖双酥月饼皮（京式月饼）

配料：可做9个皮x50克、皮面部分：重量约300克、①食用臭粉：2克（新臭粉用1.5克）也叫大起子，化学名叫碳酸氢铵、②凉白开水：3克、③鸡蛋液：15克、④京式提浆：105克、⑤色拉油：25克、⑥五得利六星面粉：150克（面粉吸水性不同，不一定全部加入）、酥心部分：重量约170克，先把面粉和猪油用手抓匀，再在面板上多搓一会、①面粉：113克、②猪油：57克

0 做过

健康是人生第一财富

香油川酥月饼皮（猪油版）

川酥月饼皮包括酥心和皮面2部分组成，配方中可做18个皮x45克或16个皮x50克，根据烤盘的大小，自己换算、（一）酥心部分：（面粉加猪油放在一起，带上一次性食品手套，再用手在面板上推搓均匀，然后盖保鲜膜在冰箱冷藏一会儿，防止天热猪油在室温融化）、①特一粉：163克（五得利六星，超精小麦粉）、②展艺猪油：82克、（二）皮面部分、①臭粉：3克（用等量水溶解），臭粉必须放，臭粉是老式糕点的灵魂，臭粉学名大棋子化学名碳酸氢氨、②京式月饼专用提浆：150克（也可去淘宝买匠溢牌京式月饼专用提浆，也可自己熬，如果熬去参照我的作品，提浆的质量是月饼皮软硬的关键、③美狮香油：32克（买口感好的香油，不要去市场买散装香油）、④九三色拉油：32克（也可用玉米油）、⑤五得利六星：325克（面粉吸水性不同，不一定全部放入，也许剩一部分面粉）、⑥鸡蛋液：28克

0 做过

健康是人生第一财富

名副其实的凤梨酥/菠萝酥 。奶酥皮月饼

黄油、糖粉、淡奶油、低筋面粉、杏仁粉、抹茶粉、凤梨馅

4 做过

JiJisKitchen

新手都能一次成功的广式奶黄椰蓉月饼🥮❗

2 做过

大喵是个勤快的喵

伯爵红茶蛋月烧月饼

1 做过

冰糖雪梨的厨房

冰皮冷餐3天不变硬‼️榴莲饼皮月饼教程

糯米粉、粘米粉、澄粉、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖、炼乳、熟糯米粉、夹心食材：、猫山王榴莲肉、淡奶油

0 做过

樱菡食记

《Tinrry+》斑斓流心冰皮月饼（椰子和榴莲口味）

#椰香斑斓流心冰皮月饼、#原味冰皮团、焙小乐冰皮预拌粉、纯牛奶、无盐黄油、#椰子流心、椰浆粉、淡奶油、纯牛奶、海藻糖、#熟糕粉、糯米粉、#斑斓奶黄馅、无盐黄油、海藻糖、全蛋液、全脂奶粉、澄粉、椰浆粉、唐亦斑斓粉、#------分割线------、#榴莲斑斓流心冰皮月饼、#斑斓冰皮团、焙小乐冰皮预拌粉、纯牛奶、无盐黄油、唐亦斑斓粉、#榴莲流心、市售冷冻榴莲泥D24、#斑斓奶黄馅、无盐黄油、海藻糖、全蛋液、全脂奶粉、澄粉、椰浆粉、唐亦斑斓粉

综合评分 8.2 （219 做过）

Tinrry甜悦

冰皮月饼(不会被腻到的奶黄馅)

冰皮:、糯米粉、粘米粉、澄面(粉)、糖粉、牛奶、玉米油、奶黄馅:、鸡蛋、奶粉、糖粉、牛奶、澄面(粉)、玉米油

综合评分 7.9 （857 做过）

妍妍妈Ada

猫山王榴莲冰皮月饼，真正的纯榴莲馅

【冰皮】、糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、牛奶、炼乳、玉米油、甜菜根粉、【馅料】、新鲜榴莲肉、淡奶油、【表面防粘】、炒熟糯米粉

综合评分 8.4 （125 做过）

珠圆玉润小姐被注册了

5天不变硬，香甜软糯拉丝的榴莲冰皮月饼

1 做过

冰糖雪梨的厨房

原创首发——广式生椰拿铁软心月饼

饼皮材料、顶焙良中筋面粉、椰子粉（椰浆粉）、咖啡粉、可可粉、转化糖浆、花生油、枧水、馅料、生椰拿铁馅、巧克力币

综合评分 8.4 （170 做过）

累并_快乐

芋泥麻薯肉松大月饼🥮满满的馅料➕满满拉丝❗

5 做过

大喵是个勤快的喵

1口7层料！信我！中秋都做去这个大饼，香酥甜糯全家爱~

#咸蛋黄肉松、熟咸蛋黄、肉松、沙拉酱、#芋泥、荔浦芋头、牛奶、紫薯粉、糖、水饴、植物油、黄油、#麻薯、糯米粉、玉米淀粉、木薯淀粉、牛奶、水饴、油、#饼皮、黄油、细砂糖、水饴、蛋黄1个+蛋清、低筋面粉、奶粉、南瓜粉

0 做过

老板娘的微食记

老式东北脆皮月饼

月饼皮:、普通面粉、熟花生油、水、白糖、蜂蜜、小苏打、月饼馅:、熟花生，瓜子，核桃，黑芝麻，葡萄干、熟白面，熟糯米粉、熟油、凉开水、蜂蜜

3 做过

橙美童