#饺子皮#、面粉、盐、鸡蛋、水、#茄子猪肉馅#、圆茄子(也可以用长的)、猪后腿肉、盐、白糖、六月鲜豆瓣酱、胡椒粉、老抽酱油、生抽酱油、白酒、香油、大料、花椒、香叶、葱姜
综合评分 8.6 (204 做过)
猪肉、洋葱、胡萝卜、玉米、大葱、油、白胡椒粉、白糖、盐、葱姜水、生抽、蚝油、老抽、甜面酱、黄豆酱、淀粉、#其它、普通面粉、细砂糖、酵母、菠菜叶、水
综合评分 8.8 (1458 做过)
小麦面粉,鸡蛋,猪肉(肥瘦),茼蒿,葱姜、盐,鸡精、植物油、香油,花椒。、温开水一杯,水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中,不停搅拌,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。
综合评分 9.0 (316 做过)
猪肉,莲藕,生抽,老抽,胡椒粉,盐,鸡精,葱姜末,植物,香油、提前和一个面团,面粉用鸡蛋水和有劲道不粘黏。所谓鸡蛋水就是生鸡蛋加适量清水搅匀,和好的面团醒发一个小时最好。
综合评分 8.7 (286 做过)