油皮:、中筋面粉、黄油、糖粉、热水(80~90度)、油酥:、低筋面粉、黄油、红曲粉、栗子馅:、英雄栗子泥、淡奶油、糯米粉、装饰:、蛋黄液、白芝麻
综合评分 8.4 (69 做过)
#配方可以做20个、#1、水油皮/40g每个、高粉、低粉、糖粉、猪油、水(天热建议用冰水)、#2、油酥/25g每个、低筋面粉、黑芝麻粉、猪油、#3、馅料/约40g每个、黑芝麻馅、咸蛋黄、#4、其他、玉米油、朗姆酒
综合评分 8.5 (37 做过)
水油皮(21克/个,共12个):、中筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、水、无盐黄油、油酥(13克/个,共12个):、低筋面粉、无盐黄油、馅料:、油性红豆沙、咸蛋黄、麻薯(9克/个,共12个):、糯米粉、水、无盐黄油、水饴
综合评分 8.7 (70 做过)