天然酵种100%斯佩尔特&卡姆小麦(spelt&kamut)快手面包
酵头:、100%水粉比spelt/kamut天然酵种(贴士)、spelt/kamut小麦粉、水(30℃~37℃)、主面团:、spelt/kamut小麦粉、spelt/kamut小麦谷粒、spelt需要的水/kamut需要的水、盐
1 做过
#levain酵头#、活跃天然酵种(百分百粉水比)、高筋粉(金像)、水、#主面团#、高筋粉(金像)、奶粉、细砂糖、盐、鸡蛋、自制无糖酸奶(不适应大水量减少15克左右)、干酵母
综合评分 8.8 (64 做过)