我的菜谱--❤技巧&自制❤

拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功，三夜依然拉丝

水磨糯米粉(我用的“三象”，别的没用过)、玉米淀粉、糖、原味纯牛奶、黄油(其他油没试过，不过我认为黄油口感最佳。)

综合评分 9.0 （1193 做过）

云云小厨1989

无油低脂 全蛋版卡仕达酱 | 经典百搭用途多

鸡蛋、牛奶/奶茶/水、砂糖、面粉

综合评分 8.5 （90 做过）

我可精神了

自制沙拉酱（烘焙店版本）家用烤面包专用沙拉酱

鸡蛋、糖、盐、色拉油、牛奶、白醋

综合评分 8.3 （123 做过）

阿柯-烘焙爱好者

牛肉嫩滑不柴不硬的家常处理方法 30年经验大师小秘方

牛肉、蛋清、姜汁、老抽、糖、盐、小苏打（可不加）、水淀粉

综合评分 9.1 （368 做过）

千寻树

【干货】隔夜冷藏法轻松快速手揉手套膜🍞超简单

#方子是一个常见450g吐司的量🍞、#先冷藏静置松弛面团，即水合法、高筋面粉（蛋白质含量13以上）、鸡蛋、牛奶、糖、#水合法后加盐，酵母，黄油、盐、耐高糖酵母、黄油

综合评分 8.7 （1092 做过）

女神Goddess

广州肠粉

粘米粉、水、油、澄粉、绿豆淀粉 38克、马蹄粉 30克、葱花、鸡蛋、盐少许、花生油底（或者花生油抹盘用）

综合评分 8.0 （72 做过）

苏姑娘_xp0m

动物奶油稳定系列:特调棉花糖奶油霜（亲测24小时不化）

A 特调棉花糖、水饴、水、细砂糖、盐、蛋白、细砂糖（蛋白用）、B 棉花糖奶油霜、淡奶油 、特调棉花糖

综合评分 8.4 （32 做过）

宁芷汐

自制肉松（附快速撕肉方法）

细砂糖、白芝麻、生抽、油、瘦肉（里脊或者胸脯肉（夹心肉））、炖肉的汤

综合评分 8.2 （420 做过）

小小肥迷你肥的娘

自制沙拉酱

鸡蛋(无菌蛋)、全脂奶粉、白糖、食用盐、白醋或柠檬汁（更香）、玉米油

综合评分 8.2 （732 做过）

刘仁燕

满满汁水的肉馅

肉馅（三分肥七分瘦）、酱油（生抽）、老抽、葱姜、蚝油、糖、麻椒油、香油、花生油或玉米油、凉开水、盐

综合评分 7.0 （90 做过）

奔跑的欢豆

简单易做超级详细的手抓饼皮

高筋面粉、白开水、常温水、猪油（等量黄油）、玉米油、圆形油纸

综合评分 7.9 （174 做过）

一只精雕胖琢的小盘菜

万能凉拌汁的做法（饭店不外传的秘方）

主料:蒜、香菜、香葱、生姜、小米椒、辣椒面（或杭椒）、辅料:花椒、五香粉、熟白芝麻（或用花生碎）、白糖、陈醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、菜籽油

综合评分 8.5 （341 做过）

天马星空m

自制三色芋圆1⃣️（附上窍门详细比例）

六鳌红薯🍠、木薯粉、————————-、紫薯🍠、木薯粉、————————-、土豆🥔、木薯粉、—————————、白糖

综合评分 8.5 （2361 做过）

NUO麻麻-青青

自制起砂流油咸鸡蛋

鸡蛋：35个、盐：500克、白酒：150克、花椒：少许、大料：少许（就是八角）、容器1个

综合评分 8.2 （342 做过）

小靖-6

肉松

里脊肉、料酒（高压锅中用）、姜（高压锅中用）、罗汉果（高压锅中用）、盐（高压锅中用）、细砂糖（面包机中用）、盐（面包机中用）、生抽（面包机中用）、鸡精（面包机中用）

综合评分 8.6 （4872 做过）

泳歌