各种月饼

当下最流行的月饼----通透奶黄流心月饼配方、细节和理论

奶黄馅配方、鸡蛋液、奶粉、杏仁粉（可选）、玉米淀粉、细砂糖A、细砂糖B、淡奶油、椰浆、黄油、咸蛋黄、流心馅料配方、淡奶油、白砂糖、椰浆、玉米淀粉、吉利片、咸蛋黄、通透皮配方、转化糖浆（78%浓度的糖浆）、花生油、中筋面粉（高筋面粉25g 低筋面粉20g）、100%纯白莲蓉

综合评分 7.7 （602 做过）

怡焙

云腿月饼

馅料制作：、宣威火腿、白砂糖、一般面粉、猪油、白酒、饼皮制作：、一般面粉、蜂蜜、白砂糖、水、猪油、小苏打

综合评分 7.3 （295 做过）

我叫曦仔

水晶流心月饼

水晶月饼：、白凉粉、清水、细砂糖、芒果流心馅：、芒果果肉、吉利丁、榴莲流心馅：、榴莲果肉、吉利丁、蓝莓流心馅：、蓝莓、细砂糖、柠檬汁、吉利丁

综合评分 7.2 （14 做过）

是胖熊呀

豪华版五仁月饼馅

花生、核桃、腰果、松子、大杏仁、黑白芝麻、西瓜子、南瓜子、葵花籽、香妃王葡萄干加绿宝石葡萄干、蔓越梅、芒果干、菠萝干、杏果脯、山楂条、奇异果干、黑加仑、蜂蜜、玫瑰花酱、凉白开水、花生油、麦芽糖、砂糖、白酒、熟糯米粉加低粉各一半

综合评分 8.8 （1448 做过）

针织姐

自制咸蛋黄

食用盐、面粉、鸡蛋或鸭蛋

综合评分 7.0 （109 做过）

C_chan

红豆沙月饼蛋黄酥青团适用

做之前请先细看每一个步骤和小贴士、干红豆、花生油、白砂糖、麦芽糖、水

综合评分 8.7 （1250 做过）

牛魔王魔法

月饼馅制作大全

见下图

3 做过

颖-myself

广式月饼－－蛋黄豆沙月饼

普通面粉（中筋粉）、转化糖浆、枧水、花生油或玉米油、（馅料）、油豆沙、咸蛋黄

综合评分 8.2 （5368 做过）

Tracy易彩

玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼

冰皮月饼粉、玫瑰馅、白莲蓉馅、白糖、红酒、色拉油

综合评分 9.1 （23 做过）

YOYO

还原半岛奶黄月饼

饼皮部分：、黄油、蛋液、细砂糖、淡奶、低筋面粉、吉士粉、奶黄馅：、细砂糖、低筋面粉、吉士粉、奶粉、椰子粉、炼奶、蛋液、椰浆、淡奶（也叫花奶，用来冲港式奶茶那种罐装的！、黄油、咸蛋黃

综合评分 7.2 （405 做过）

兔兔_酱

金沙奶黄月饼

中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油或玉米油、50g月饼模具、【金沙奶黄馅材料】、咸蛋黄、牛奶、淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、奶粉、黄油

综合评分 8.1 （4203 做过）

Tracy易彩

半岛酒店奶黄月饼——号称月饼界的劳斯莱斯

#奶黄馅#（63克月饼可做17个）、白砂糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉、炼乳、动物性淡奶油、椰浆、黄油、盐、#面团#（63克月饼14个，比奶黄馅少一些，可酌情增加）、砂糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉、炼乳、动物性淡奶油、椰浆、黄油、面粉（中筋）、蛋黄液

综合评分 7.5 （603 做过）

huang0511

小龙虾月饼

#月饼皮#、#油皮#、中筋面粉、糖粉、猪油、水、#酥皮#、低筋面粉、猪油、#月饼的馅料#、小龙虾、五花肉、生姜、李派林喼汁、十三香调料、XO酱、五香粉、胡椒碎、糖、盐

综合评分 7.7 （27 做过）

蕾拉REIRA

香浓黑芝麻馅儿

黑芝麻、糖浆或白砂糖、香油、普通面粉、葡萄干、蔓越莓等果干

综合评分 8.0 （9 做过）

未央1895

广式月饼---红薯月饼

馅材料：蒸熟红薯（要用金黄红薯）、纯～蜂蜜、色拉油、水磨糯米粉、皮材料：、中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油

综合评分 8.2 （179 做过）

浪漫春天