普通面粉 (中筋面粉 我常用金龙鱼或者中裕的)、水、糖(给小婴儿吃可以只用10g)、油(椰子油比较香)、盐(做给小婴儿吃可以不加 不影响发酵效果)、高耐糖酵母、蜂蜜发酵完烤前刷表面
2 做过
#种面团、面包粉 350克 全蛋液 50克 淡奶油 100克 牛奶 110克 耐高糖酵母 3克、#主面团、面包粉 150克 南瓜泥 145克 糖 50克 盐 6克 耐高糖酵母 2克 黄油 15克
综合评分 8.5 (480 做过)
#酵头、高筋粉 262克、低筋粉 113克、糖 30克、酵母 7.5克、水 300克、#主面团、高粉 262克、低粉 113克、糖 120克、盐 9克、奶粉 30克、全蛋液 113克、水 52克、黄油 90克、#表面装饰、黄油适量
综合评分 8.9 (786 做过)
中种:、山茶花、细砂糖、全蛋液、水、鲜酵母、主面团:、山茶花、细砂糖、盐、淡奶油、水、鲜酵母、黄油、馅料:、奶油奶酪、细砂糖、榴莲肉、酥粒:、黄油、细砂糖或糖粉、高粉、低粉
综合评分 8.8 (101 做过)
#出缸面团总量约1980克,约28个、#60-90g面团都可,我习惯70g,按所需总面团量换算、法国老面、高筋面粉、T65、奶粉、细砂糖、盐、水、鲜酵母、黄油、有盐黄油(整形时裹入)
综合评分 8.8 (203 做过)