各式各样的月饼和馅料

264 收藏
创建时间: 2016-09-08      最后修改: 08-12
102 菜谱
  • 月饼季卖疯了🥮自用了8年的五仁馅配方

    坚果(详细的坚果写在步骤图1中)、果干(详细的果干写在步骤图1中)、粘合剂:、低糖莲蓉、花生油、转化糖浆、盐

    综合评分 9.4 (66 做过)

    蔡蔡的烘焙小日子

  • 零难度、新手友好,老味道蛋月烧月饼

    #(5/5比例)、#月饼皮 48个量、全蛋液、细砂糖、水饴、盐、色拉油、泡打粉、小苏打、低筋粉、奶粉、#馅料、喜欢的馅、#备注:低筋粉克重请根据面粉吸水性和饼皮状态上下微调。

    综合评分 7.8 (15 做过)

    啊呜511

  • 🔥网红脆皮花生酥被我复刻成功了❗快快码住❗

    细砂糖、鸡蛋液、花生油、提浆、纯净水、枧水、中筋面粉、奶粉、泡打粉、花生酥馅:

    综合评分 8.8 (65 做过)

    累并_快乐

  • 🍍百分之百超浓郁—酸甜可口凤梨馅(私房配方)

    凤梨(菠萝)果肉、糖、麦芽糖(水怡)、黄油、柠檬汁

    综合评分 8.6 (63 做过)

    王太家

  • 万能金沙奶黄馅‼️零失败配方‼️简单快手

    咸蛋黄12个,鸡蛋4个,白糖60克,纯牛奶130克,低筋面粉70克,玉米淀粉40克,奶粉40克,黄油50克

    综合评分 7.9 (44 做过)

    尖角小荷

  • 2款金沙咸蛋黄肉松月饼|原味&辣味(含超快手馅料制作方法,不用炒)

    转化糖浆、花生油、中筋面粉、奶粉、枧水、金沙咸蛋黄肉松馅、原味肉松(辣味肉松)、低糖莲蓉馅料、咸蛋黄、熟白芝麻

    综合评分 8.9 (120 做过)

    王太家

  • 五仁月饼

    #月饼皮、转化糖浆、花生油、枧水、中筋面粉、全脂奶粉、#五仁馅一共分为三个部分,我分开写,免得你们看了头晕,果仁部分,可以不用准备这,么,多的果仁,可以挑几样自己喜欢的搭配在一起,总重量在600-610克之间就可以了...、#五仁馅:果仁部分、花生米、腰果、核桃仁、巴旦木、碧根果、榛子仁、南瓜子、白芝麻、黑芝麻、糖渍柠檬皮、芒果干、猕猴桃干、葡萄干、蔓越莓干、百香果干、#五仁馅:粉类部分、糯米粉、低筋面粉、#五仁馅:液体部分、麦芽糖、猪油、冰糖汁、白酒、牛奶、枧水、#刷月饼表面的蛋液、蛋清、蛋黄

    综合评分 8.5 (273 做过)

    金粒籽

  • 🥮黑糖椰香广式月饼|含不发干不甜腻,蔓越莓椰蓉馅做法

    黑糖月饼皮:、中筋面粉、黑糖转化糖浆、枧水、椰子油、奶粉、蔓越莓椰蓉馅:、椰蓉、莲蓉馅、椰子油、转化糖浆、鸡蛋50-55克/个、楼上不想用鸡蛋的

    综合评分 8.8 (86 做过)

    王太家

  • 《Tinrry+》斑斓流心冰皮月饼(椰子和榴莲口味)

    #椰香斑斓流心冰皮月饼、#原味冰皮团、焙小乐冰皮预拌粉、纯牛奶、无盐黄油、#椰子流心、椰浆粉、淡奶油、纯牛奶、海藻糖、#熟糕粉、糯米粉、#斑斓奶黄馅、无盐黄油、海藻糖、全蛋液、全脂奶粉、澄粉、椰浆粉、唐亦斑斓粉、#------分割线------、#榴莲斑斓流心冰皮月饼、#斑斓冰皮团、焙小乐冰皮预拌粉、纯牛奶、无盐黄油、唐亦斑斓粉、#榴莲流心、市售冷冻榴莲泥D24、#斑斓奶黄馅、无盐黄油、海藻糖、全蛋液、全脂奶粉、澄粉、椰浆粉、唐亦斑斓粉

    综合评分 8.2 (219 做过)

    Tinrry甜悦

  • 金沙流心奶黄月饼(简化版配方)

    流心馅:、白巧克力、淡奶油、咸蛋黄、金沙奶黄馅:、鸡蛋、白砂糖、咸蛋黄、奶粉、低筋面粉、淡奶油、饼皮:、黄油、糖粉、水饴、蛋黄、低筋面粉、奶粉

    综合评分 7.1 (165 做过)

    复古米米

  • 奶皇馅

    无盐奶油(就是无盐黄油):、低筋面粉:、吉士粉:、海藻糖:、细砂糖:、稀奶油(淡奶油):、全脂奶粉:、鸡蛋液(选蛋黄颜色深的谷物蛋):、椰浆:、牛奶(最好黑白淡奶):、咸蛋黄:

    2 做过

    Coco爱焙记

  • 💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮,没人点赞算我输👎

    流心部分、过筛后的咸蛋黄、椰浆(佳乐)、无盐黄油(雅高勒)、糖粉(太古)、奶粉(安佳)、芝士粉(飞驼牌橘黄芝士粉)、淡奶油(铁塔)、奶黄部分、过筛后的咸蛋黄咸蛋黄、澄粉(也叫澄面,新良)、奶粉(安佳)、盐(可不加)、细砂糖(太古)、无盐黄油(雅高勒)、椰浆(佳乐)、淡奶油(铁塔)、蜂蜜/水饴、芝士粉(飞驼牌橘黄芝士粉)、酥皮部分、无盐黄油(雅高勒)、全蛋液、椰浆(佳乐)、糖粉(太古)、奶粉(安佳)、澄粉(新良)、芝士粉(飞驼牌橘黄芝士粉)、低筋面粉(美枚)

    综合评分 8.5 (1537 做过)

    织毛线的猫

  • 广式莲蓉(豆沙)蛋黄月饼(超详细步骤)

    普通中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、蛋黄液、莲蓉(或豆沙,五仁,椰蓉……)、咸蛋黄(真空包装)、玉米淀粉

    综合评分 8.3 (1176 做过)

    小荷悠悠清莲语

上一页1234567