面包技巧

14种面包整形手法！面包造型技巧！

综合评分 8.3 （4 做过）

蓝西瓜妹

可量产!全麦帕尼尼🥪面包胚

高筋面粉（鸟越纯芯）、全麦粉（伯爵T150）、冰水、盐、干酵母（燕子）、橄榄油（欧萨）、全脂奶粉（可省略）、鲁邦种、#如果没有提前准备鲁邦种可以直接省略，不用拿其他材料替换

综合评分 8.5 （22 做过）

Mr青灯

【椰蓉面包】简单造型方法！

主面团：、高筋面粉、奶粉、砂糖、酵母、盐、鸡蛋、牛奶、黄油、#椰蓉馅：、椰蓉、黄油、砂糖、鸡蛋、奶粉、椰浆

综合评分 8.6 （131 做过）

茶苏苏烘焙日记

海氏厨师机—基础测评六份不同种类产品配方与制作，玩转厨师机从这里开始哦

各辅料

0 做过

亖聑

液种+老面－40%醇熟绵软全麦吐司，三天依然柔软

使用450g吐司模具

0 做过

亖聑

椰蓉面包卷

#面团材料、高筋面粉、蛋清、牛奶、酵母、糖、盐、黄油、#椰蓉馅料、黄油(软化)、糖、炼奶、蛋黄、椰蓉、牛奶

综合评分 8.1 （37 做过）

Malteser麦提莎

椰蓉酱小餐包

高筋面粉、鸡蛋、蜂蜜、奶粉、牛奶、酵母、黄油、盐、椰蓉酱：、椰蓉、糖、鸡蛋、玉米油、奶粉

综合评分 8.1 （135 做过）

_蔚然

超软花朵椰蓉面包，仅需一次发酵，造型简单立体，持续柔软隔夜不变硬

椰蓉馅：椰蓉、黄油、鸡蛋、奶粉、细砂糖、面团：、高筋面粉、奶粉、细砂糖、耐高糖酵母、盐、椰浆、牛奶、鸡蛋、黄油、表面装饰：全蛋液、白芝麻

综合评分 8.6 （62 做过）

美食妃英理

🔥秘！独家自制喷雾式发酵箱（附发酵状态）发酵不会，努力全白费

带发酵功能的烤箱、小型加湿器、电子温湿度计

综合评分 9.2 （39 做过）

王太家

能撕着吃的「无蛋无奶生吐司」比云朵都软！

汤种、高筋粉、水、主面团、高筋粉、细砂糖、盐、鲜酵母（干酵母）、蜂蜜（炼乳）、冰水、黄油、汤种

综合评分 8.1 （69 做过）

做面包的Even

让面包变好吃的秘籍-全麦起种「鲁邦种」

第一天：、水、全麦粉、第二天：、第一天、水、高筋粉、细砂糖、第三天：、第二天鲁邦种、水、高筋粉、第四天：、第三天鲁邦种、水、高筋粉

综合评分 9.1 （11 做过）

做面包的Even

不是所有的面包都能叫——布里欧修皇冠吐司

高筋面粉、盐、黄油、细砂糖、鲜酵母、橙皮、蛋黄、全蛋液、牛奶

综合评分 8.5 （124 做过）

做面包的Even

没有人能拒绝早餐来一块「椰蓉奶黄餐包」

主面团：、高筋粉、糖、蜂蜜、鸡蛋、盐、耐高糖酵母、牛奶、黄油、奶黄馅：、黄油、糖粉、鸡蛋、奶粉、玉米淀粉、色拉油、咸蛋黄

综合评分 8.7 （37 做过）

做面包的Even

夏日冷藏水合法万能公式

高筋面粉、奶粉、牛奶、细砂糖、干酵母、鸡蛋、黄油、盐

综合评分 9.1 （49 做过）

LemonC-

奶香松软的葡萄干面包｜有手就会

#面团原料、高筋面粉、低筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、水、黄油、酒渍葡萄干、#表面装饰、全蛋液、黄油、细砂糖

综合评分 7.5 （416 做过）

小胖叽叽

最最简单的🥯东北老式光头饼｜一代人童年的回忆

中筋面粉、鸡蛋、温牛奶、盐、白糖、玉米油、耐高糖酵母、无铝泡打粉

综合评分 8.7 （61 做过）

幸福的面点师