小技巧w

厨师长教你：“香料冷知识”，很多从未见过的香料都在这里了

香料

0 做过

美食作家王刚

不同面温对比试验

高筋面粉、水

0 做过

幸福美食频道

绿豆汤【稀稠终极版】

#单人份🍵大概是一小盒牛奶250ml上下、绿豆、清水、冰糖、#多人份🍵+++用碗的体积比、绿豆、清水、冰糖

综合评分 9.4 （53 做过）

淘米睡起床了

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉（淀粉）、澄粉（淀粉）、谷朊粉

综合评分 8.6 （20 做过）

黄喵头

🧤12分钟手揉，完美手套膜～（视频）

建议你们先用这个基础方子，以后熟练了，哪个方子都一样可以～盘它～、高筋面粉、全蛋液、牛奶（干燥地区多准备10-20克备用）、干酵母、白砂糖、黄油、盐

综合评分 9.0 （2539 做过）

王太家

100%中种冷藏发酵

【中种】、面包粉、牛奶、干酵母、鸡蛋、【主面团】、糖、盐、黄油

综合评分 8.9 （380 做过）

啦啦啦_啦啦_啦

中种、烫种、汤种、老面

中种：、高粉、酵母、水、——————、烫种：、高粉、白砂糖、盐、开水、——————、汤种：、高粉、水、——————、老面：、高粉、水、酵母、盐、——————、快捷老面：、鲁邦种：T55/T65

3 做过

味睐食光

🍪葡萄司康 (无泡打粉)『糖油拌合法技术贴』

普粉或低粉（均可）、绵白糖（或糖粉）、黄油、葡萄干、小苏打、蛋黄（面团用）、蛋黄（刷表面）

综合评分 8.3 （16 做过）

门牙_dora

天然酵种美式早餐松饼（附松饼成功的5要点）

中筋面粉、无铝泡打粉、小苏打粉、细海盐、无盐黄油（冷藏的）、100%水粉比的天然酵种（冷藏的）（见贴士1）、酪奶（buttermilk见贴士2）或原味酸奶

综合评分 8.3 （32 做过）

Sunny_Kreglo

《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）

#戚风蛋糕（6英寸）、蛋白、玉米淀粉、玉米油、蛋黄、细砂糖、纯牛奶、低筋面粉、#装饰（6英寸）、动物性淡奶油、糖粉、M&M巧克力豆、#戚风蛋糕（8英寸）、蛋白、玉米淀粉、玉米油、蛋黄、细砂糖、纯牛奶、低筋面粉、#装饰（8英寸）、动物性淡奶油、糖粉、M&M巧克力豆

综合评分 9.1 （28479 做过）

Tinrry甜悦

全麦三文鱼菠菜三明治 附超详细的包三明治大法｜#Healthybreakfast#

全麦面包、三文鱼、菠菜、盐🧂、黑胡椒

综合评分 8.3 （69 做过）

郑赵二二

独家饺子馅料 让你从此爱上吃馅（包子同用）

牛肉馅、虾仁、洋葱、大葱、姜、香叶、花椒、大料、白菜

综合评分 8.7 （137 做过）

壳壳响当当

欧包的秘密（免揉/大孔洞/核桃/超简单）

高筋粉、水、海盐、酵母、核桃、黑加仑子干

综合评分 7.9 （884 做过）

雷达-玛尼和派派的爸爸

“假”奶油2.0版

山药、牛奶

综合评分 8.5 （12 做过）

我叫三三哦

拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功，三夜依然拉丝

水磨糯米粉(我用的“三象”，别的没用过)、玉米淀粉、糖、原味纯牛奶、黄油(其他油没试过，不过我认为黄油口感最佳。)

综合评分 9.1 （1223 做过）

云云小厨1989