老面、汤种、中种、烫种

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创建时间: 2016-10-08      最后修改: 2021-05-04
49 菜谱
  • 国货之光 40%黑全麦吐司

    #烫种面团、高粉、65˚C烫水、#主面团、高筋粉、黑全麦粉、砂糖、奶粉、鲜酵母、水、蛋液、黄油、盐、亚麻籽、亚麻籽用水

    综合评分 8.8 (14 做过)

    面包女巫姿

  • 超火爆的甘纳许脆珠珠面包,好吃的秘密就在这里~

    中种、高筋面粉(山茶花)、鲜酵母、淡奶油、水、主面、高粉(山茶花)、盐、糖、水、淡奶油、鲜酵母、蛋清、老面(没有可以不放)、黄油、可可粉、水、甘纳许、法芙娜巧克力币、淡奶油、法芙娜牛奶脆珠珠

    综合评分 7.8 (30 做过)

    茉兰周周

  • 顺势而为 波兰小黑吐司

    #波兰种、黑全麦粉(褐皮小麦制成的全麦粉)、水、鲜酵母、#主面团、高筋粉(日东富士 红骑士)、全蛋、黑糖(广西产)、盐、水、鲜酵母、黄油、熟黑芝麻、芝麻用水(常温)、奶粉

    综合评分 8.9 (51 做过)

    面包女巫姿

  • 菠菜芝士恰巴塔

    波兰种:、百合花、水、鲜酵母、主面团:、百合花、细海盐、鲜酵母、水、麦芽精、波兰种、后加水、橄榄油、菠菜叶、宝宏乳酪丁

    综合评分 8.6 (84 做过)

    面包职人大喵

  • 全麦芝麻盐面包

    #全麦汤种、王后全麦粉、沸水、盐、#主面团、拿破仑粉、桑斯彤(高粉)、全麦汤种、水、糖、盐、奶粉、鲜酵母、老面、无盐黄油、#裹入材料、有盐黄油、#表面装饰、白芝麻、片状海盐

    综合评分 9.2 (393 做过)

    做面包的麦子

  • 蒜香火腿吐司

    常温中种、高筋面粉、水、低糖即发干酵母、主面团、高筋面粉、全麦粉、细砂糖、盐、帕玛森芝士粉、大蒜粉、低糖即发干酵母、蛋液、水、黄油、卷入用、火腿肉(即食)、表面用 蒜蓉酱、黄油、盐、大蒜瓣、新鲜香芹叶

    综合评分 8.4 (24 做过)

    哈奇0328

  • 菠菜培根卷

    菠菜汁、菠菜叶、清水、面团、高筋面粉、糖、盐、全蛋液、鲜酵母、菠菜液、老面、黄油

    综合评分 8.9 (37 做过)

    猪油小妹

  • 70%中种法鲜奶雪露面包~

    #1#面包部分:、#①中种部分:、高粉、水、干酵母、#②主面团部分:、高粉、低粉、细砂糖、奶粉、盐、鸡蛋、水、干酵母、黄油、#2#泡芙面糊部分:、水、黄油、盐、糖、低粉、蛋液、#3#夹馅部分:、淡奶油、细砂糖、香草膏

    综合评分 8.7 (269 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 墨鱼汁奶酪+墨鱼汁香肠(软欧包)

    日清百合花法式面包粉、新鲜酵母、糖、盐、鸡蛋、水、墨鱼汁、黄油、法国老面、高熔点奶酪、海苔碎、马苏里拉芝士碎、香肠、蛋黄酱或者沙拉酱、下面是法国老面制作材料:、百合花法式面包粉、盐、新鲜酵母、水

    综合评分 7.8 (17 做过)

    蜂巢烘焙

  • Biga酵头50%全麦欧包

    Biga酵头、高粉、水(27C)、酵母粉、主面团、全麦粉(建议加进去20-30g的黑麦粉)、水(38C)、海盐、酵母粉、biga酵头

    综合评分 8.8 (46 做过)

    米茶Lin

  • 清柔吐司

    65℃汤种、高筋面粉、水、细砂糖、蜂蜜、主面团、高筋面粉、细砂糖、盐、牛奶、鲜奶油、蜂蜜、即发干酵母、黄油、表面用、黄油

    综合评分 9.2 (196 做过)

    哈奇0328

  • 马铃薯培根吐司

    中种、高筋面粉、水、牛奶、即发干酵母、主面团、高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶、水、黄油、黑胡椒碎、马铃薯、培根

    综合评分 8.2 (49 做过)

    哈奇0328

  • 南瓜乳酪堡

    高筋面粉、盐、糖、鲜酵母、奶粉、全蛋液、南瓜泥、水、黄油、老面、#乳酪馅、奶油奶酪、糖粉、朗姆酒、#表面装饰、杏仁片、珍珠糖

    综合评分 8.7 (138 做过)

    啊呜511

  • 德式黑麦欧包

    黑麦粉、高筋面粉、水、块状鲜酵母、盐、麦芽精(可省)、法国老面、黄油、下面是法国老面制作、法式面包粉、水、块状鲜酵母、盐、麦芽精(可省)

    综合评分 8.3 (15 做过)

    蜂巢烘焙

  • 藜麦吐司

    鲜奶液种、高筋面粉、水、鲜奶、即发干酵母、主面团、高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、即发干酵母、蛋液、鲜奶、黄油、藜麦、水(做藜麦饭)

    综合评分 8.9 (283 做过)

    哈奇0328

  • 20%黑裸麦吐司-全素,低糖低油

    #波兰种、高筋面粉、水、鲜酵母、#主面团、水、鲜酵母、高筋面粉、裸麦粉、糖、盐、液体植物油

    综合评分 9.0 (47 做过)

    Cocolat

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