9分以上欧包

【Tartine Bread】天然酵种基础全麦欧包

#主面团、酵头、水（75华氏度/24摄氏度）、全麦粉、中筋面粉、盐

综合评分 8.8 （83 做过）

Sunny_Kreglo

【UKOEO猛犸象热风炉】脏脏包的做法——船长老爹

高粉、奶粉、糖（细砂糖或糖粉都可以）、盐、鸡蛋、可可粉、酵母、黄油（不需要软化）、黄油（需要提前软化的）、冰水、以下为巧克力甘纳许的用料、淡奶油、巧克力块、可可粉（装饰）

综合评分 8.8 （419 做过）

ukoeo家宝德长老

【藤田千秋】关于贝果的一切

贝果

综合评分 8.9 （29 做过）

mizukiii

圣诞面包---史多伦

#酵头、T55面粉、牛奶、鲜酵母、#面团、T55面粉、糖、盐、苦杏仁油、新鲜柠檬皮屑+橙皮屑、肉桂粉、全蛋液、水、黄油、#果料、葡萄干、橙皮丁、蔓越莓干、香草酒、巴旦木、#表面、融化黄油、糖粉+香草糖混合

综合评分 8.9 （186 做过）

啊呜511

100%发芽谷物吐司丨健康·烘焙

发芽小麦粒（也可以是和其他谷物的混合物）、面筋粉（又叫 谷朊粉vital wheat gluten）、海盐、即时酵母粉、蜂蜜（或者红糖、糖、龙舌兰糖浆代替）、水（泡谷物的水最好）（室温）

综合评分 8.7 （226 做过）

Sunny_Kreglo

Italian Bread 意式面包

高粉、即时酵母、水、高粉、盐、糖、即时酵母、麦芽糖粉或麦芽糖浆、橄榄油或其他食油、水或牛奶、所有酵头

综合评分 9.4 （27 做过）

德州农民的热灶台

无糖无油黑芝麻三色藜麦小米胚芽奇亚籽软欧-听说名字比较长会比较好吃🌚

用料1:、所有谷物总量（根据自己手头有的材料来吧 太硬的就不要啦）、水、奇亚籽（或亚麻籽）、三色藜麦、黑芝麻、小米、小麦胚芽、用料2:、高筋粉、水、干酵母、盐、高粉可以用适量全麦粉替代，慢慢增加别一下加太多，不然又干又硬别骂我

综合评分 8.8 （74 做过）

肉山萝莉塔

理由：直接法，无糖无油

《割口发烧友的面包》—— 与基本配方配比相同的小法包（即发干酵母快手版6）

法包用高筋粉、即发干酵母、盐、水、黑麦粉、防粘用的面粉

综合评分 8.9 （120 做过）

甜承Tiana

理由：直接法，无糖无油

【Ken Forkish】The Saturday white bread基础欧包（附成功面包的要素一）

高筋面粉、水、细海盐、酵母粉

综合评分 9.1 （116 做过）

Sunny_Kreglo

理由：直接法

葱酥乡村面包（干酵母免揉版）

中筋面粉、洋葱酥、盐、水、干酵母、表面撒粉：黑麦粉

综合评分 8.9 （41 做过）

熊猫与四月Pandako

理由：直接法，免揉

巧克力蔓越莓软欧

高筋面粉、超细麦麸、法芙娜无糖可可粉、盐、黑糖、耐高糖酵母、水、黄油、耐高温巧克力豆、酒渍蔓越莓

综合评分 8.8 （931 做过）

啊呜511

理由：直接法，果干浸泡过夜，盐可减，松软

藜麦贝果

高筋面粉、盐、细砂糖、低糖酵母、藜麦粥、水、黄油、#糖水、水、糖

综合评分 8.7 （254 做过）

啊呜511

理由：直接法

没有接痕的贝果整形法

贝果面团

综合评分 8.9 （200 做过）

北平-1

甘薯奶酪贝果

中种、高筋面粉、蜂蜜、新鲜酵母、水、主面团、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、黄油、水、新鲜酵母、甘薯馅、蒸熟的甘薯、奶油奶酪、细砂糖、盐、黄油、煮贝果糖水、水、砂糖

综合评分 8.6 （75 做过）

哈奇0328

理由：中种