下厨房—成功案例

香葱手抓饼

中筋面粉、水、盐、玉米油、葱花

1 做过

oldkid

理由：案板上抹油，面团不会粘；卷的时候扇形卷或面皮上划几道口子，再一个方向卷；最后用手扒拉扒拉把面饼撑大

虎皮天使蛋糕卷（从此蛋白有了好去处）

虎皮:、蛋黄5个、糖、玉米粉、天使蛋糕:、牛奶、油、糖、低粉、蛋白、糖

9 做过

花颜草韵

理由：用它的蛋糕体配方。不明白虎皮中为什么没有色拉油

菠萝炒饭

剩米饭、菠萝、胡萝卜、腊肠、鸡蛋、青豆

综合评分 8.2 （4638 做过）

木可厨房

戚风蛋糕8寸超级详细版

鸡蛋 （带壳50克左右的用5个，65克左右的用4个）、牛奶或水、玉米油 （无味油）、低筋面粉、细白砂糖(蛋黄糊用)、细白砂糖(蛋白用)、柠檬汁 （蛋白用去腥）

综合评分 8.7 （11116 做过）

小怪兽哇

理由：配方正确，预热140度，130度20分钟，140/130度20分钟，130度20分钟，焖10分钟。

香酥酱鸭腿

鸭边腿、葱、姜、八角、黄酒、酱油（老抽）、糖、香油、盐

3 做过

蔻蔻的甜与蜜

理由：煮至半熟，再油煎鸭皮

高压锅/电饭锅红烧牛肉

带骨牛肉、生抽、老抽、红糖、冰糖、桂皮、八角、香叶、生姜、料酒、水、泡椒或小米椒

综合评分 8.8 （48 做过）

洍源

四喜丸子/红烧狮子头 Chinese Meatballs

猪肉馅、荸荠、鸡蛋、面包糠、淀粉、白胡椒、五香粉、葁末、蚝油、生抽、老抽、盐、水淀粉、大葱、油菜

综合评分 8.6 （1231 做过）

yanyanfoodtube

理由：生抽2汤勺，老抽1汤勺，蚝油3汤勺，荸荠切较大粒

培根香葱鸡蛋饼

普通面粉、鸡蛋、水、葱、培根

综合评分 7.4 （1077 做过）

心-美-食

罗宋甜面包

高筋粉、黄油、酵母、白砂糖、盐、鸡蛋、奶粉、水

综合评分 8.4 （3647 做过）

君之

理由：口感新，刚出炉更好

长夹烧饼

烫面部份材料：、中筋面粉200克、盐2克、滾水100克、冷水20-30克左右、植物油20克、油酥部份材料：、低筋面粉45克、植物油30克、表面装饰：糖水、白芝麻适量

综合评分 8.3 （384 做过）

烟火间

理由：大包酥

大包酥家常烧饼

油皮用料、中粉、植物油、温水、油酥用料、中粉、植物油、甜烧饼馅料、中粉、砂糖、植物油、棋子烧饼馅料、豆沙馅、两种烧饼配料、白芝麻、全蛋液

2 做过

半糖大健康美食

理由：大包酥

荠菜疙瘩汤

面粉、荠菜、盐、生姜

综合评分 8.6 （65 做过）

小白素食记录

理由：荠菜冷冻保存粉

韭菜鸡蛋摊饼

韭菜、鸡蛋、面粉、水、盐、油

综合评分 7.7 （1147 做过）

水十九

青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

鸡蛋（带壳约60g/个）、色拉油、无糖酸奶（我用光明健能）、低筋粉、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.7 （3198 做过）

天然气小姐—Ariel

理由：130度20分钟；150/130度20分钟；140/130度15分钟

炸猪肉丸子

猪肉、红薯淀粉(也可淀粉加一个馒头碎)、鸡蛋、姜、水、盐

1 做过

悠扬_xaq9

50次经验换来7寸烟囱完美戚风

鸡蛋【普通鸡蛋】、玉米油、牛奶、水、蛋黄用糖、蛋白用糖、低粉【不用新良】、玉米淀粉、柠檬汁、盐

综合评分 8.6 （103 做过）

有请泡泡

理由：没过筛，温度上下130度2分钟，上150下130度20分钟，上130下120度15分钟。