🍞液种/波兰种👒

Poolish（波兰种）北海道吐司～面包机版

高筋粉（波兰酵头）、水、干酵母、高筋粉（主面团）、细砂糖、盐、奶粉（可不加）、蛋清、淡奶油、牛奶、干酵母、黄油

综合评分 8.7 （164 做过）

leibaobao00

试试不后悔——波兰种(Poolish种）奶酪吐司

#波兰种(Poolish种）#、高粉、水、酵母、#主面团#、高粉、糖、盐、奶粉、酵母、蛋清、水、奶油奶酪（芝士）、黄油

综合评分 8.4 （418 做过）

天然气小姐—Ariel

记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

#波兰种、水 80克 高筋面粉 80克 干酵母 1克、#面团、高筋面粉 250克 细砂糖 35克 盐 5克 耐高糖酵母 3克 奶粉 8克 全蛋液 25克 水 129克 黄油 28克

综合评分 8.7 （3997 做过）

啊呜511

波兰酵头酸奶吐司（橄榄油版）

A，波兰酵头、高筋粉50克（普通高粉就行）、水50克、耐高糖酵母1克、B，主面团、高筋粉210克（普通高粉就行）、酸奶80克稠的（牛奶或水适量减少）、蛋黄50克、细砂糖30（根据自己口味自行调节）、盐2--3克、耐高糖酵母2克、橄榄油20克（植物油、黄油均可）、450克吐司磨具一个

综合评分 8.8 （243 做过）

陈二姐

polish（波兰种）乳清奶油奶酪吐司

#polish#、高筋粉（惠宜）、乳清、干酵母、#主面团#、高筋粉（我用金像惠宜各半）、细砂糖、盐、奶粉、奶油奶酪（安佳）、乳清、干酵母、无盐黄油

14 做过

leibaobao00

polish（波兰种）奶油奶酪香浓吐司

#polish#、高筋粉（惠宜）、水、干酵母、#主面团#、高筋粉（我用惠宜金像各半）、细砂糖、盐、奶粉、奶油奶酪（安佳）、一个蛋清、水、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.0 （87 做过）

leibaobao00

伊凡吐司～polish液种

#polish液种#、高筋粉、干酵母（原方红燕2.5克）、水、#主面团#、高筋粉、干酵母（原方红燕1.5克）、盐（原方5克）、细砂糖、奶粉、鸡蛋（我加了20克）、水（我加了66克）、黄油

综合评分 8.4 （22 做过）

leibaobao00

5度冰种鲜奶吐司（polish液种）

#polish液种#、高筋粉（原方62.5克）、水（原方62.5克）、干酵母（原方0.25克）、#主面团#、高筋粉、细砂糖、盐、干酵母（原方2.4克）、奶粉、无盐黄油、牛奶（原方100克）

综合评分 7.9 （61 做过）

leibaobao00

5度冰种纯乳清吐司～polish液种

#polish液种#、高筋粉、乳清、干酵母、#主面团#、高筋粉、细砂糖、盐、干酵母、奶粉、乳清、黄油

综合评分 8.7 （302 做过）

leibaobao00

波兰酵种吐司

#波兰酵种#、高粉 、水 、酵母 、#主面团#、高粉 、奶粉 、牛奶 、糖 、鸡蛋 、盐 、酵母 、黄油

综合评分 8.8 （270 做过）

凉爱

汉堡胚 poolish（波兰种）

（波兰种）酵头、高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋、淡奶油、牛奶、酵母、黄油、装饰用、白芝麻

综合评分 8.7 （1344 做过）

Tracy易彩

Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

#波兰种（也叫液种）#、高粉、水、酵母、#主面团#、高粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、奶粉、酵母、黄油

综合评分 8.6 （4292 做过）

天然气小姐—Ariel

波兰酵头～法棍

波兰酵头、中筋面粉、水、酵母、主面团、波兰酵头、王后T65（或中筋面粉）、水、酵母、盐

综合评分 8.4 （112 做过）

海燕的手艺

可可蔓越梅软欧~天然酵种(波兰种)

天然酵种(或波兰种)、高筋粉(瓦雀公社)、可可粉、奶粉、巧克力(融化晾凉)、盐、细砂糖、牛奶、干酵母、黄油、蔓越梅干(可换其他果干)

综合评分 8.1 （357 做过）

leibaobao00

波兰酵种全麦肉松小排包

波兰酵头、全麦粉、酵母、水、主面团、高筋、糖、盐、蛋、酵母、水、黄油、馅、沙拉酱、肉松、装饰、马苏里拉、香葱、酸奶

综合评分 8.3 （60 做过）

敏-35