韩料—泡菜之国

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韩食以泡菜文化为特色,一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。
韩国饮食特点十分鲜明,韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养,不会令人暴饮暴食。
韩国有各种饮食。由于韩国过去处于农耕社会,因此从古代开始主食就以米为主。最近,韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵食品,以营养价值和特别的味道而闻名。
韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出。传统菜数为平民三种,王族十二种等。摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比,韩国饮食提供汤,在韩国饭匙使用更为频繁。
创建时间: 2017-01-22      最后修改: 2023-06-07
325 菜谱
  • 韩式紫菜包饭

    韩式泡菜、烤紫菜、米饭、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿杏仁、白醋、糖、盐

    综合评分 8.0 (4289 做过)

    杨猫

  • 【肉姐】韩式鱼饼

    鳕鱼(白色鱼即可)、虾、鱿鱼、大蒜、中等大小洋葱、盐、糖、白胡椒、土豆淀粉、面粉、蛋清、植物油

    综合评分 8.2 (19 做过)

    万球球

  • 韩式辣白菜

    新鲜大白菜、大蒜、生姜、梨、白萝卜丝、韭菜、泡菜用辣椒粉、细盐、糖、味素、虾酱、糯米粉、清水、粗盐

    综合评分 8.2 (2685 做过)

    姜小不够辣

  • 韩国小馒头

    高粉、低粉、酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、白糖、低粉、芝麻、蜂蜜、清水

    综合评分 7.6 (113 做过)

    宅与路上

  • 韩式辣牛肉汤饭

    海带结、海鲜菇、韩国辣椒粉、美味鲜酱油、牛肋肉、萝卜、金针菇、豆腐、豆芽菜、香麻油、蒜泥、细砂糖、葱段、姜、料酒、草果、香叶、丁香、小茴香、山楂干、八角、陈皮

    综合评分 7.7 (115 做过)

    八卦兔JadeCw

  • 参鸡汤(Samgyetang)

    童子鸡、糯米、人参、蒜、红枣、栗子,去壳、松仁、粗盐

    综合评分 7.7 (73 做过)

    -miaooaim--1

  • 肥牛泡菜炒乌冬【自制辣白菜】

    #盐腌白菜【辣白菜部分】、白菜、盐、#辣酱【辣白菜部分】、韭菜、苹果、蒜、姜、鱼露、白砂糖、糯米粉、水、韩式辣椒粉、#炒面配料、乌冬面、肥牛片、辣白菜、辣白菜腌汁、盐

    综合评分 6.4 (13 做过)

    林三白

  • 韩国芝士排骨

    猪肋骨、韩国辣椒酱、蜂蜜、生抽、米醋、香油、大蒜、黄洋葱、苹果、马苏里芝士丝

    综合评分 8.5 (222 做过)

    杜杜饱饱

  • 韩式泡菜炒饭

    猪肉丝、白米饭、韩国泡菜、葱、盐、淀粉

    综合评分 7.5 (2286 做过)

    月亮晶晶

  • 泡菜锅

    泡菜、北豆腐、肉丝、金针菇、食用油、辣椒酱、白糖、葱

    综合评分 7.9 (1610 做过)

    tony小屋

  • 韩式辣炒猪肉

    猪腿肉、韩式辣椒粉、洋葱、蒜蓉、姜末、韩式辣酱、糖、酱油、香油、胡椒粉、葱、芝麻

    综合评分 8.4 (112 做过)

    小瓶子AJ

  • 辣炒章鱼

    章鱼、辣酱、洋葱、葱、红辣椒、蒜、胡萝卜(我忘了放)

    综合评分 7.5 (361 做过)

    MissTiger-

  • 【芝士年糕火锅】

    韩式辣酱、辛拉面调料粉、芝士年糕、大白菜、泡菜、京葱、洋葱、午餐肉、鱼饼、西葫芦、香菇、蟹肉棒、小香肠、金针菇、生抽、马苏里拉奶酪

    综合评分 8.5 (292 做过)

    日食记

  • 韩式拌杂菜

    牛肉、胡萝卜、黑木耳、菠菜、粉条、盐、料酒、生粉、生抽、糖、香油、白芝麻

    综合评分 7.7 (369 做过)

    yaya小舍

  • 辣白菜炒饭

    辣白菜、隔夜剩米饭、盐、葱、花生油

    综合评分 7.8 (1252 做过)

    爱吃de兔子

  • 泡菜肥牛锅

    肥牛卷、泡菜、豆腐、韩国辣酱、高汤、菇(金针菇或者蘑菇)

    综合评分 7.9 (263 做过)

    木质清新