韩料—泡菜之国

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韩食以泡菜文化为特色,一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。
韩国饮食特点十分鲜明,韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养,不会令人暴饮暴食。
韩国有各种饮食。由于韩国过去处于农耕社会,因此从古代开始主食就以米为主。最近,韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵食品,以营养价值和特别的味道而闻名。
韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出。传统菜数为平民三种,王族十二种等。摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比,韩国饮食提供汤,在韩国饭匙使用更为频繁。
创建时间: 2017-01-22      最后修改: 2023-06-07
325 菜谱
  • 韩式辣炒猪肉(拌饭)

    猪肉(梅花肉)、韩式辣酱、辣椒粉、蒜蓉、砂糖、料酒、糖浆(可换蜂蜜)、黑胡椒粉、葱丝、生抽酱油

    综合评分 8.1 (421 做过)

    J1NHAN_

  • 韩式拌饭

    韩国拌饭酱、小菠菜、泡菜汁、米、韩国泡菜、黄豆芽、牛里脊、鸡蛋、胡萝卜、香菇、生抽、老抽、生粉、糖

    综合评分 7.8 (199 做过)

    飘的灶下书

  • 【健康三餐】无蛋黄酱版金枪鱼拌饭

    米(短粒的)、米醋、糖、盐、水浸金枪鱼罐头、橄榄油(或半个牛油果)、原味希腊酸奶、黑胡椒、配菜、水

    综合评分 8.3 (96 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 韩式海鲜葱饼

    普通面粉、炸粉、水、盐、细葱、海鲜 (虾,鱿鱼,贻贝等)、鸡蛋、辣椒、油、面粉 (搅拌葱用)、酱油、醋、芝麻油、芝麻粒、葱末 辣椒(调料用)

    综合评分 7.2 (179 做过)

    _JuJu的巴黎厨房_

  • 韩式酱牛蒡

    糖稀、牛蒡、醋、水、芝麻、芝麻油、酱油、料酒、白糖、姜、食用油、盐

    3 做过

    嫣紫

  • 韩式酱螃蟹

    主食材、螃蟹(我买的是冬蟹?类似花蟹但比花蟹大)蓝色的、青辣椒、红辣椒、洋葱、酱油料、水、酱油、大蒜、姜、洋葱、大葱、干香菇、辣椒子、梅子醋

    6 做过

    是丁丁的美食呀

  • 韩式生菜包肉

    五花肉、生菜、油、豆瓣酱、料酒、葱、姜、蒜、生抽

    综合评分 7.7 (103 做过)

    在时尚圈得瑟的青蛙小姐

  • 泡菜饼

    腌制好的泡菜、面粉、鸡蛋、水、葱

    综合评分 7.3 (560 做过)

    心-美-食

  • 花样韩式鱿鱼拌饭

    米饭、鸡蛋、新鲜鱿鱼、大葱、大蒜、小个圆白菜、胡萝卜、青尖椒、韩式辣椒酱、酱油、芝麻、芝麻油(香油)、有辣白菜放点更好吃

    综合评分 8.4 (41 做过)

    孙朱朱

  • 3种家常紫菜包饭(牛肉,金枪鱼,蛋卷)

    米饭(紫菜包饭用米饭)、芝麻油(紫菜包饭用米饭)、盐(紫菜包饭用米饭)、紫菜(包饭用食材)、胡萝卜(包饭用食材)、黄瓜(包饭用食材)、紫菜包饭用黄萝卜(包饭用食材)、菠菜(包饭用食材)、鸡蛋(包饭用食材)、油(包饭用食材)、芝麻油和芝麻 (包饭用食材)、绞牛肉( 腌制牛肉用)、酱油 ( 腌制牛肉用)、砂糖 ( 腌制牛肉用)、芝麻油 ( 腌制牛肉用)、盐 ( 腌制牛肉用)、胡椒 ( 腌制牛肉用)、蒜末 ( 腌制牛肉用)、金枪鱼、盐 (金枪鱼调料用)、胡椒(金枪鱼调料用)、砂糖 (金枪鱼调料用)、美奶滋 (金枪鱼调料用)、鸡蛋(蛋卷用)、盐(蛋卷用)、胡椒(蛋卷用)

    综合评分 8.4 (115 做过)

    _JuJu的巴黎厨房_

  • 泡菜汤

    五花肉、辣白菜、蒜瓣,大葱、金针菇,香菇、嫩豆腐、盐,牛肉粉、韩国辣酱、味噌或韩国大酱、番茄沙司或白糖、淘米水

    综合评分 7.8 (320 做过)

    能过冬的蝈蝈

  • 韩式南瓜粥

    老南瓜、水、糯米粉、冰糖、小圆子(可以自己用糯米粉做)、芸豆、盐

    综合评分 8.5 (220 做过)

    嫣紫

  • 韩式嫩豆腐汤 | soondubu chigae

    嫩豆腐、水、蒜头、干香菇、凤尾鱼干、昆布、洋葱、西葫芦、五花肉、混合海鲜、葱花、辣椒粉、鱼露、麻油、鸡蛋

    综合评分 7.8 (87 做过)

    后现代诗人艾米

  • 雪浓汤

    雪花牛肉、牛棒骨(切段)、牛膝骨、大葱、蒜头(切片)、生姜(切片)、水(熬汤用)、盐、胡椒粉、米酒

    7 做过

    胖喜喜

  • 韩式芝士烤年糕

    宁波年糕片、A韩国辣酱、A大蒜、A白胡椒粉、A白糖、A蜂蜜、A蚝油、A水、洋葱、鸡胸肉、盐、马苏里拉奶酪

    综合评分 8.2 (47 做过)

    嗨嗨大花生

  • 【石全食美st.】家里也能做出和饭店一样美味的韩国烤肉by st.

    主料牛里脊、鸡翅、五花肉、蘑菇、香菇、茄子、红薯、洋葱、配料烤肉酱(牛肉鸡翅用)、大蒜、生菜、辣椒、适量韩国大酱、调酱料:韩国大酱、加少许凉开水调匀,想吃辣的可以多加些辣酱,白糖,鸡精,生抽,香油

    综合评分 8.0 (366 做过)

    stone810