韩料—泡菜之国

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韩食以泡菜文化为特色,一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。
韩国饮食特点十分鲜明,韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养,不会令人暴饮暴食。
韩国有各种饮食。由于韩国过去处于农耕社会,因此从古代开始主食就以米为主。最近,韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵食品,以营养价值和特别的味道而闻名。
韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出。传统菜数为平民三种,王族十二种等。摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比,韩国饮食提供汤,在韩国饭匙使用更为频繁。
创建时间: 2017-01-22      最后修改: 2023-06-07
325 菜谱
  • 德普烤箱食谱——韩国烤馍

    水、蛋糕粉、面包粉、细糖、酵母、盐、白芝麻、粗粒砂糖

    综合评分 8.0 (26 做过)

    德普烘焙实验室

  • 正宗韩国酱鹌鹑蛋

    鹌鹑蛋、薄皮小青椒(不爱辣口不放也可)、洋葱、大葱、姜(拇指大小)、蒜瓣、胡椒(不是胡椒粉~没有可不放)、清水、老抽、生抽、韩国清酒(可用16°左右的白酒代替)、糖稀(可用白砂糖代替)

    综合评分 8.7 (19 做过)

    韩国小媳妇_猫猫

  • 韩式炸鸡配啤酒(内含两种酱汁做法)

    a.鸡块、a.盐、a.黑胡椒碎、a.生姜粉(可用生姜末代替、a.牛奶、a.不用牛奶的可用料酒代替(不要两个都加、b.土豆淀粉、b.中筋粉(普通面粉、b.糯米粉、b.小苏打、b.鸡蛋、c.番茄酱、c.韩式辣椒酱、c.玉米糖浆、c.酱油、c.蒜末、c.洋葱细末、c.色拉油、c.芝麻、d.去籽的干红辣椒、d.熟花生、d.酱油、d.玉米糖浆、d.苹果醋/米醋、d.黄芥末酱、d.brown sugar(可不加)、d.蒜末、d.芝麻

    综合评分 8.3 (481 做过)

    减脂增肌芥末酱

  • 韩式牛骨汤 Korean Beef Bone Soup

    牛骨、牛胸肉Beef Brisket、水、细挂面、香葱、盐、胡椒

    综合评分 8.1 (98 做过)

    Whisky微醺

  • 韩式海鲜面(Jjamppong)

    手工面、Mix的海鲜、洋葱、茄瓜、韩式辣酱、辣白菜

    综合评分 7.3 (52 做过)

    酸醋汁樱桃番茄慕斯克伦沙拉

  • 韩式炒辣鸡翅

    鸡中翅、胡萝卜、洋葱、葱、韩国辣酱、盐、生抽、料酒、芝麻油、生粉(我没用,看你喜欢汤汁浓稠度)

    综合评分 7.9 (43 做过)

    apple爱自己

  • 杂粮参鸡汤

    草鸡、杂粮(糯米、糙米、小米等,具体见步骤1)、西洋参、姜蒜

    综合评分 8.4 (47 做过)

    朵拉小厨

  • 韩式烤五花肉

    五花肉、大蒜、生姜、韩式辣椒酱、蜂蜜、芝麻油、生抽、芝麻

    综合评分 8.3 (4615 做过)

    文yimi

  • 韩式炒年糕

    年糕、辣酱、番茄酱、青椒、韭菜、胡萝卜、香肠、糖、橄榄油

    6 做过

    可乐乐777

  • 会喷发的火山饭

    #红色的炒饭、隔夜剩米饭、辣白菜/番茄酱/韩国辣酱/披萨酱(总之,就是红色的酱)、辅料配菜、#重点的来啦、可以生吃的鸡蛋、淡奶油/牛奶、盐、马苏里拉芝士、黑胡椒粉、黑芝麻、小葱花

    综合评分 7.3 (27 做过)

    面点师阳女士

  • 韩国街头鸡蛋面包 | 太阳猫早餐

    黄油、砂糖、牛奶、鸡蛋、低粉、泡打粉

    综合评分 7.1 (34 做过)

    太阳猫美食

  • 韩国料理——肉糜饼(떡갈비)

    肉糜、☆大葱(切末)、☆蒜蓉、☆淀粉、☆酱油、☆砂糖、☆胡椒粉、☆芝麻油、☆盐、松仁、杏鲍菇、芦笋

    综合评分 7.0 (18 做过)

    Kanaho

  • 韩式泡面辣炒年糕

    韩式年糕条、韩式辣年糕酱、综合鱼饼、部队拉面、泡菜、大蒜

    综合评分 7.6 (380 做过)

    iChloechou

  • 韩式煎饼

    白菜泡菜、猪肉馅、虾仁、面粉、洋葱、盐、油

    4 做过

    馨月

  • 韩式辣无骨鸡爪

    鸡爪、蒜泥、韩国甜辣酱、韩国酱油、辣椒粉、番茄酱、白糖

    综合评分 7.7 (75 做过)

    小猪婧婧-1