面包心愿单

427 收藏
想减肥也想做烘焙,结果一下子掉进了面包的坑,从此开启死磕之旅。

大部分都是低糖、低油的面包(多数是欧包)
外加一点烘焙技巧的菜谱

减肥期间做烘焙,最大的要诀是与人分享。
做好的面包、蛋糕,可能热量不低,只要留一点自己解馋,其他的分给同事、同学一起吃,就不怕变胖啦。
创建时间: 2017-03-12      最后修改: 02-01
276 菜谱
  • 《Tinrry+》软绵绵的白吐司

    高筋面粉、食用水、食用盐、酵母、细砂糖、全脂奶粉、无盐黄油

    综合评分 8.6 (3915 做过)

    Tinrry甜悦

  • 天然酵母(鲁邦种)法式红酒桂圆

    法式面包专用粉、全麦粉、天然酵母(100%水粉比)、盐、5摄氏度冰水、桂圆肉、煮沸葡萄酒(泡桂圆用)

    综合评分 8.2 (149 做过)

    蜂巢烘焙

  • 欧包养成之捞面手法

    浸泡好了的面团

    4 做过

    CC-Blanc

  • 恰巴塔面包

    面包粉、蛋糕粉、盐、酵母、水、后加水、橄榄油

    综合评分 7.3 (67 做过)

    面包师王胜远

  • 波兰种

    高筋面粉、水、酵母

    综合评分 8.2 (10 做过)

    豆豆冇得赖床

  • 【Tartine Bread】天然酵种黑芝麻欧包

    黑芝麻、一份基础乡村欧包面团(做法见简介链接)、表面装饰用黑芝麻(选用)

    综合评分 9.4 (67 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 土豆丝欧包

    高粉、天然酵种(100%水粉比例)、土豆、水、盐、蜂蜜

    综合评分 8.2 (57 做过)

    德州农民的热灶台

  • 北海道吐司(低糖无油版)

    牛奶、淡奶油、鸡蛋、高筋面粉、奶粉、盐、绵白糖、酵母

    综合评分 8.2 (485 做过)

    哗啦啦的小溪

  • 大地恩赐吐司 兒玉圭介《吐司面包的烘焙技术》低糖低油面包系列(2)

    原方:、高筋粉80%、混合杂粮粉20%、鲁邦种天然酵母10%、鲜酵母2%、改良剂0.1%、盐2%、无盐奶油5%、三温糖4%、水65%、发芽糙米25%、白芝麻装饰顶部

    4 做过

    椰岛夕阳

  • 后宫白吐司

    高筋粉、奶粉、纯牛奶+一个蛋清、白砂糖、盐、酵母、黄油

    综合评分 8.8 (119 做过)

    本宫待你不薄啊

  • 家庭烤箱之 -- 法棍

    T55 100%、天然酵母20%、总水量70%、盐 2%、速酵 0.6%

    4 做过

    面粉与水的实验室

  • 气球面包🎈Gonggal-ppang (对!我的韩文名叫-公该棒!hahaha)

    水、白糖、酵母、盐、液体油(大部分油都可以,最好味道不要太重,推荐色拉油)、中筋面粉、馅料部分:、黄糖,蔗糖,红糖,白糖都可以、白芝麻、肉桂粉

    综合评分 7.2 (314 做过)

    少女dog

  • 法棍/乡村面包 - 3种面团

    # 基础面团(含水量76%)、面包粉、水、盐、干酵母、# 基础面团(含水量66%)、面包粉、水、盐、干酵母、# 50%全麦面团(含水量70%)、全麦面粉、面包粉、盐、干酵母、水

    综合评分 7.0 (15 做过)

    辛仝

  • 36小时天然酵种薰衣草法棍

    黑麦天然酵种、法包粉、薰衣草干、冰水、盐

    综合评分 6.7 (10 做过)

    德州农民的热灶台