大地恩赐吐司 兒玉圭介《吐司面包的烘焙技术》低糖低油面包系列(2)
原方:、高筋粉80%、混合杂粮粉20%、鲁邦种天然酵母10%、鲜酵母2%、改良剂0.1%、盐2%、无盐奶油5%、三温糖4%、水65%、发芽糙米25%、白芝麻装饰顶部
4 做过
气球面包🎈Gonggal-ppang (对!我的韩文名叫-公该棒!hahaha)
水、白糖、酵母、盐、液体油(大部分油都可以,最好味道不要太重,推荐色拉油)、中筋面粉、馅料部分:、黄糖,蔗糖,红糖,白糖都可以、白芝麻、肉桂粉
综合评分 7.2 (314 做过)
# 基础面团(含水量76%)、面包粉、水、盐、干酵母、# 基础面团(含水量66%)、面包粉、水、盐、干酵母、# 50%全麦面团(含水量70%)、全麦面粉、面包粉、盐、干酵母、水
综合评分 7.0 (15 做过)