面包心愿单

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想减肥也想做烘焙,结果一下子掉进了面包的坑,从此开启死磕之旅。

大部分都是低糖、低油的面包(多数是欧包)
外加一点烘焙技巧的菜谱

减肥期间做烘焙,最大的要诀是与人分享。
做好的面包、蛋糕,可能热量不低,只要留一点自己解馋,其他的分给同事、同学一起吃,就不怕变胖啦。
创建时间: 2017-03-12      最后修改: 02-01
276 菜谱
  • 炼奶吐司

    #中种面团、面包粉(王后) 175克 耐高糖酵母 2.5克 牛奶 116克、#主面团、面包粉(王后) 75克 细砂糖 12克 盐 4克 炼乳 35克 全蛋液 20克 水 30克 无盐黄油 20克

    综合评分 8.6 (703 做过)

    啊呜511

  • 如何保存酵母!

    做面包用耐高糖酵母(我用金燕子)

    综合评分 9.1 (30 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 鲜奶吐司

    高粉(我用盒装金像)、糖、盐、牛奶、蛋白、酵母、黄油

    综合评分 8.4 (106 做过)

    天然气小姐—Ariel

  • 【吐司好吃的秘密3】 做吐司各个时期最佳温度值

    高筋粉、耐高糖即发干酵母、黄油

    综合评分 8.9 (11 做过)

    湖水芽呀

  • 北海道巨蛋吐司

    # 种面团、面包粉(新良) 250克、耐高糖酵母 1.5克、牛奶 85克、全蛋液 48克、#主面团、奶粉 8克、糖 50克、蛋黄 13克、盐 3克、耐高糖酵母 1克、淡奶油 35克、黄油 25克

    综合评分 8.7 (442 做过)

    啊呜511

  • 日式红豆包

    高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、脱脂奶粉、盐、黄油、水、干酵母、红豆泥(我用自己熬的也可以用买的)

    综合评分 8.4 (8805 做过)

    王光光光光

  • 汉堡(基础汉堡胚做法)

    高筋面粉、糖、水、酵母、黄油、全蛋液、盐

    综合评分 8.5 (8511 做过)

    TheRed

  • 无花果面包(天然酵母&新鲜酵母)

    T65面粉、20℃水、天然酵母(新喂养的)、新鲜酵母、糖、盐、黄油、无花果干切片

    综合评分 8.7 (58 做过)

    甜承Tiana

  • 啤酒面包 Beer Bread

    高筋面粉、全麦面粉、糖、盐、黑啤酒、速发干酵母

    5 做过

    辛仝

  • 黑麦橄榄油核果包

    高筋面粉、黑麦粉、橄榄油、酵母、盐、蜂蜜、水、核桃、蔓越莓

    综合评分 8.2 (71 做过)

    凌尒尒

  • 波兰酵头酸奶吐司(橄榄油版)

    A,波兰酵头、高筋粉50克(普通高粉就行)、水50克、耐高糖酵母1克、B,主面团、高筋粉210克(普通高粉就行)、酸奶80克稠的(牛奶或水适量减少)、蛋黄50克、细砂糖30(根据自己口味自行调节)、盐2--3克、耐高糖酵母2克、橄榄油20克(植物油、黄油均可)、450克吐司磨具一个

    综合评分 8.9 (242 做过)

    陈二姐

  • 橄榄油白白吐司--无蛋无奶

    高筋粉 500克 糖 30克 盐 8克 耐高糖酵母 5克 水 340克 橄榄油 20克、老面30克

    综合评分 8.2 (349 做过)

    啊呜511