蛋白、糖、盐、香草精、蛋黄、糖、无味液体油(我用的介花油)、牛奶、低粉
综合评分 8.7 (492 做过)
理由:油30g+牛奶60g+糖60g/4蛋+70g粉,高液低油低糖低粉量,非常优秀的配方
细砂糖、玉米淀粉、鸡蛋、牛奶、色拉油、低粉
综合评分 8.7 (1151 做过)
理由:油48g+牛奶48g+糖88g/4蛋+88g粉,高油高糖高粉,小泽宪子手法,打蛋白霜时加淀粉,用电动打蛋器搅拌蛋黄糊
鸡蛋、低粉、玉米淀粉、牛奶、无味色拉油、细砂糖、盐、香草精、柠檬汁或白醋、细砂糖
综合评分 8.8 (16302 做过)
理由:部分使用小泽宪子手法用电动打蛋器搅拌蛋黄糊
鸡蛋(65g以上)、细砂糖(蛋黄用)、玉米油、水、低筋面粉、细砂糖(蛋白用)、柠檬汁
综合评分 8.3 (1382 做过)
理由:油40g+牛奶60g+糖80g/4蛋+粉100g,增加了粉的用量以提高结实度
#蛋黄部分、蛋黄、白砂糖、盐、沙拉油、高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、#、牛奶、香草豆荚、#蛋白部分、蛋白、白砂糖、伏乔干邑酒 (我用了朗姆酒代替)
1 做过
理由:低蛋低糖,高粉高含水量,加入高筋粉
①蛋黄糊材料:、蛋黄、细砂糖(加入蛋黄中)、玉米油、酸奶、低筋粉、②蛋白霜材料:、蛋白、细砂糖(加入蛋白中)、③其他:、可可粉、④工具:、八寸活底圆模、盛放温水的容器
综合评分 7.9 (3339 做过)
理由:斑马纹