戚风公式 可能是史上最全戚风菜单

咖啡百利甜戚风

鸡蛋（尽量挑大个）、低筋面粉、植物油（色拉油）、浓缩咖啡液+一条黑咖啡粉、水、百利甜、细砂糖（蛋黄）、细砂糖（蛋白）、盐

综合评分 8.6 （1223 做过）

加奶不加糖-v

理由：调味

咖啡戚风

鸡蛋（大）、细砂糖A、低筋面粉、速溶咖啡粉、温水、玉米油、细砂糖B、#咖啡液一份、热水、速溶咖啡粉

综合评分 8.2 （1405 做过）

王光光光光

浓郁咖啡坚果戚风蛋糕

速溶黑咖啡粉、鸡蛋（带壳重65g左右）、细砂糖（蛋黄用）、玉米油（或菜籽油、色拉油）、水、开水、白兰地（或朗姆酒）、低筋面粉、细砂糖（蛋白用）、熟杏仁碎/榛子碎/核桃碎

综合评分 8.2 （343 做过）

奶油樱桃

Grace的红茶香料戚风

肉豆蔻粉、红茶叶（伯爵茶）、细砂糖（二砂糖、三温糖）、低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉、姜粉、蛋黄、水、色拉油、蛋白

综合评分 7.0 （13 做过）

大力力

红茶控的日常——伯爵奶茶戚风

鸡蛋（带壳重约60-65g）、牛奶、伯爵红茶、色拉油、低粉、盐、糖（全蛋白用）、柠檬汁

综合评分 8.3 （2205 做过）

天然气小姐—Ariel

奶茶戚风

A红茶茶叶1大勺、水30ml、牛奶90ml、蛋黄3个、砂糖70g、色拉油40ml、低筋面粉80g、B红茶茶叶1大勺、蛋白4个

6 做过

Dear6Hm-

印度拉茶戚风蛋糕

#蛋白霜、蛋白、黄蔗糖/白砂糖、#蛋黄糊、低筋面粉/全麦粉、蛋黄、chai tea latte、茶籽油、红糖

1 做过

abysmo

港式鸳鸯奶茶戚风<咖啡红茶淡奶风味>

鸡蛋（65g以上）、细砂糖、黑白淡奶、速溶黑咖啡粉、红茶（或红茶粉）、沸水、玉米油、低筋面粉、柠檬汁（可不加）

综合评分 8.6 （193 做过）

姗胖胖

低脂豆腐戚风

蛋黄、内酯豆腐、低粉、糖、葵花籽油、蛋白、糖、白醋

综合评分 8.1 （199 做过）

Maple1204

理由：120g豆腐/3蛋黄+4蛋白

湿润柔软的豆浆戚风（加高四寸）

#蛋黄糊、蛋黄 3个（45克左右）、豆浆 35克、玉米油 25克、细砂糖 10克、低粉 60克、#蛋白霜、蛋白 3个（约100克）、细砂糖 35克

综合评分 8.4 （150 做过）

啊呜511

酒酿戚风(酒酿系列六)

酒酿(打好的酒酿糊）、蛋黄、蛋白、细砂糖、玉米油、柠檬汁、玉米淀粉、低筋面粉

综合评分 8.7 （136 做过）

泳歌

理由：60g油+100g酒酿+80g糖/5蛋+110g低粉，酒酿需滤掉水打成糊

酒酿蔓越莓戚风

#蛋黄糊、蛋黄、细砂糖、酒酿、玉米油、低粉、#蛋白霜、蛋白、细砂糖、#其他、蔓越莓、低粉

综合评分 7.8 （22 做过）

小白灰

理由：35g油+175g酒酿+/4蛋白+3蛋黄+95g低粉，酒酿用量超大

酒酿米粉戚风

鸡蛋（45G)、细砂糖、食盐、酒酿、无味色拉油、米粉、低筋粉

2 做过

飞奔的蜗牛YOYO

理由：31g油+83g酒酿+68g糖/4蛋+30g低粉+35g米粉

紫米椰浆戚风

紫米椰浆奶昔、鸡蛋、色拉油、低筋面粉、细砂糖

4 做过

陌路许仙

银耳戚风

银耳（白木耳）、鸡蛋、低筋面粉、、柠檬汁、玉米油、细砂糖

综合评分 9.0 （85 做过）

泳歌