高颜值蛋黄酥(螺旋酥/月饼/中秋节)练习2020.9.15更新详超细视频步骤
#36个蛋黄酥量、#油皮部分、水、低筋面粉、细砂糖、猪油、#酥皮部分、低筋面粉、猪油、#馅料部分、新鲜咸蛋黄、红豆沙、#调色
综合评分 8.3 (62 做过)
#凤梨馅、凤梨2个、糖(凤梨果泥的25%)、麦芽糖(凤梨果泥的15%)、柠檬半个、黄油(熬好凤梨馅的4%)、#水油皮、中筋面粉74克、墨鱼粉1克、猪油27克、开水37克、糖10克、#油酥、猪油37克、低筋面粉62克、墨鱼粉5克、#特殊说明、饼皮可以做6个黑金酥,想多做饼皮的配方都加倍就行、凤梨馅做多了可以冷冻,冷冻可以保存三个月,有空再做点凤梨酥也行。
综合评分 8.4 (33 做过)
花生、核桃、腰果、松子、大杏仁、黑白芝麻、西瓜子、南瓜子、葵花籽、香妃王葡萄干加绿宝石葡萄干、蔓越梅、芒果干、菠萝干、杏果脯、山楂条、奇异果干、黑加仑、蜂蜜、玫瑰花酱、凉白开水、花生油、麦芽糖、砂糖、白酒、熟糯米粉加低粉各一半
综合评分 8.8 (1448 做过)
花生、南瓜子、核桃、瓜子仁、黑白芝麻、坚果总共————————、葡萄干、糖冬瓜、蔓越莓、果脯总量————————、熟中筋面粉、熟糯米粉、花生油、麦芽糖、蜂蜜、白砂糖、高度白酒、冷开水
综合评分 8.3 (122 做过)