别名：安石榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆、甘石榴、丹若
时令：9～10月
存储时间：1～3天
石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。
石榴的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
63 千卡 |
蛋白质 |
1.4 克 |
| 脂肪 |
0.2 克 |
碳水化合物 |
18.7 克 |
| 膳食纤维 |
4.8 克 |
维生素E |
4.91 微克 |
| 硫胺素 |
0.05 毫克 |
核黄素 |
0.03 克 |
| 维生素C |
9 微克 |
钾 |
231 毫克 |
| 钠 |
0.9 毫克 |
钙 |
9 毫克 |
| 镁 |
16 毫克 |
铁 |
0.3 毫克 |
| 锰 |
0.17 毫克 |
锌 |
0.19 毫克 |
| 铜 |
0.14 毫克 |
磷 |
71 毫克 |
| 烟酸 |
0.2 毫克 |
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石榴的功效
生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效。
主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。
如何挑选石榴
看光泽亮不亮，如果光亮说明石榴新鲜的。
二是拈重量，如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的。里面水分就会多。
三是看石榴的皮是不是很饱满，就是皮和里面的肉很紧绷的那样。如果是松驰的，那就不新鲜了。再有，外皮不要有一块块的斑块通常是黄黑色。这样剥开里面的石榴大都是坏了的。有些石榴表皮有一点点的小黑点，这个倒不是很重要的。里面仍然是好的。
石榴的储存方法
放在昏暗、阴凉处保存，如厨橱柜中；
也可以视成熟程度，存放在冰箱里。
石榴营养小知识
1. 广谱抗菌：石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。
2. 收敛，涩肠：石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
3. 驱虫杀虫：石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。
4. 止血，明目：石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
石榴相关人群
一般人群均可食用
1. 适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者。
2. 不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。
石榴食物相克
石榴不可与西红柿、螃蟹同食。
