丝瓜的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 水 |
93.85 克 |
热量 |
20 千卡 |
| 蛋白质 |
1.2 克 |
脂肪 |
0.2 克 |
| 碳水化合物 |
4.35 克 |
纤维 |
1.1 克 |
| 糖 |
2.02 克 |
钙 |
20 毫克 |
| 铁 |
0.36 毫克 |
镁 |
14 毫克 |
| 磷 |
32 毫克 |
钾 |
139 毫克 |
| 钠 |
3 毫克 |
锌 |
0.07 毫克 |
| 维生素C |
12 毫克 |
维生素B1 |
0.05 毫克 |
| 核黄素 |
0.06 毫克 |
烟酸 |
0.4 毫克 |
| 维生素B6 |
0.043 毫克 |
叶酸 |
7 微克 |
| 维生素B12 |
0 微克 |
维生素A |
410 微克 |
| 维生素E |
0.1 毫克 |
维生素D（D2+D3） |
0 微克 |
| 维生素D |
0 国际单位 |
维生素K |
0.7 微克 |
| 饱和脂肪酸 |
0.016 克 |
单不饱和脂肪酸 |
0.037 克 |
| 多不饱和脂肪酸 |
0.087 克 |
胆固醇 |
0 毫克 |
| 咖啡因 |
0 毫克 |
|
|
丝瓜的功效
保护皮肤、消除斑块
调理月经不顺
抗坏血病
健脑美容
抗病毒、抗过敏
如何挑选丝瓜
选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。
丝瓜的储存方法
不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月。
塑料袋装好放冰箱也可放一星期。
丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒。
丝瓜的食用禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
