小美做超简单的巴斯克芝士蛋糕
8.0
综合评分
52
人做过这道菜
轩琪-爱美食爱生活
用料
小美做超简单的巴斯克芝士蛋糕的做法
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两个蛋先放入小美，30秒速度3打散（同步烤箱预热220）
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倒出来备用
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我用的kiri奶酪
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奶酪300克加糖和海盐放入小美
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30秒/速度5
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搅拌混合
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加入一个蛋黄，用刮刀棒把锅壁的刮下来。
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继续30秒/速度5混合
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之后1分钟/速度3，把蛋液慢慢倒入主锅，如上视频。
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之后加入奶油（我之前拍摄视频漏了一个，这是后面做用TM6）奶油也是开着1分钟/速度3倒入，同步称重打开，边倒边看着称重，和倒入蛋液一样。
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玉米粉过筛，进入小美
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继续1分钟/速度3混合均匀
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用烘培纸把六寸圆模包好，我用了两层，不需要很平整，就是包上
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把蛋糕糊过筛到模具，能更加细腻（没有筛子你就直接到吧）
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震几下把气泡震出来。
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放入烤箱，让蛋糕在烤箱中间。
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220度25-30分钟（具体看上色情况，每个烤箱不一样哦，请根据你的烤箱具体看）我家最后是34分钟到了上色满意的状态。
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出炉放凉后，连模具一起放进冰箱，至少冰3-4小时。
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很赞，配咖啡完美❤️
小贴士
烘培纸要用耐高温的，一般包装上会介绍，耐高温多少度，不然220度烤，有的烘焙纸会烧焦哦。
