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柠檬巴巴露亚

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三分钟的简餐的厨房  三分钟的简餐

用料  

蛋黄 4个
纯牛奶 250 ml
柠檬皮屑 2个
淡奶油 250克
吉利丁片 10g
细砂糖 60克
柠檬汁 10滴

柠檬巴巴露亚的做法  

  1. 柠檬削皮，只要黄色的部分，白色会苦

    柠檬巴巴露亚的做法 步骤1

  2. 倒入250ml牛奶 将柠檬皮放入烧至冒泡然后关火盖盖蒙着

    柠檬巴巴露亚的做法 步骤2

  3. 打入四个鸡蛋黄，加入68克糖（代糖）拌匀

    柠檬巴巴露亚的做法 步骤3

  4. 再次加热牛奶到微微边缘有泡泡

    柠檬巴巴露亚的做法 步骤4

  5. 分批次倒入蛋黄液

    柠檬巴巴露亚的做法 步骤5

  6. 倒回锅里小火不停搅拌

    柠檬巴巴露亚的做法 步骤6

  7. 粘稠时关火, 加入泡好的吉利丁片

    柠檬巴巴露亚的做法 步骤7

  8. 淡奶油250克打发至酸奶状态

    柠檬巴巴露亚的做法 步骤8

  9. 将蛋黄酱和奶油混合均匀然后装盘放置冰箱冷却凝固就可以开吃了～

    柠檬巴巴露亚的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的柠檬巴巴露亚

 
随便看看
该菜谱发布于 2023-07-04 23:54:18
326 收藏
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柠檬巴巴露亚的答疑

  • 下厨房用户_xn6oa(下厨房)
    下厨房用户_xn6oa  2023-07-11  
    0 赞
    柠檬汁呢？
    作者回复 2023-07-30  
    诶，回复到上面去了🤣加完吉利丁后滴几滴就好啦
  • humbertsh(下厨房)
    humbertsh  2023-07-06  
    0 赞
    热牛奶倒进蛋黄液里不会成蛋花汤吗
    作者回复 2023-07-06  
    慢慢倒～ 然后要不停搅拌哈～ 之后回锅熬蛋黄酱的时候也要小火不停搅拌，不然就蛋花啦～

以上留言由作者回复后显示

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