Poolish法棍
蒸汽浇得太多 下次石头放在上面
2019-03-27
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外形很漂亮，没有大洞洞
2019-03-23
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2019-03-22
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早呀！大家来点法棍可好😸#早餐•2018年10月6日#
2018-10-06
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2018-05-12
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用的天然酵母，不是很活跃，加了一点酵母粉。可能因为用湿手折叠，又在蒸箱第一次发酵，水分大得没法整形，加了粉二次发酵后，才整形成功第三次发酵。割口不知是不是太深了一些，耳朵不够外翻，不过膨胀得不错。出炉后炸裂声让人很满足。明早再切，是不是一根...
2018-04-13
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2018-02-06
记录
2018-02-02
2017-12-24
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粗海鹽更香
2017-11-21
第二次法棍。我水多了。比第一次整的还慘。加了点天然酵母。因为养多了。后来整了两。不敢弄了。丢碗里。没盖锡纸烤焦了。但是真好吃啊。丑也发了，记录下。感觉整形不到位，二发有点不足
2017-09-17
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第一次做，再接再厉！加油！
2017-09-03
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继续修炼法棍。完全参照配方的比例来做，但总粉量有缩减。 #早餐•2017年8月2日##戒不掉的法棍和欧包##质感洞感#
2017-08-02
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poolish 法棍 完全参照配方的比例来做，但总粉量有缩减。提前一晚先制作poolish，发到表面有丰富的泡泡大概用了十八小时。室温16度。先用面包机混合面粉和液体，浸泡一小时后，poolish分两次加入主面团。第一次主发酵接近四...
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周末继续修炼法棍。这次用的是100%水粉比例的全麦天然酵母，以及普通中筋粉，80%水分含量，再加入10%罂粟籽的组合。 #戒不掉的法棍和欧包# #晚餐•2017年7月2日##质感洞感#
2017-07-02
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勤练习。
2017-06-08
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第四次法棍，里程碑的耳朵。
2017-06-06
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早~！(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ) #早餐•2017年6月6日#
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stacey2916
（四川,成都）
彬彬有芷
Elaine_冬眠不觉晓
营角大王
钱多多的螃蟹姐-Necole
Ninja师奶
GiselleHuang
嗷嗷快到碗里来
鮑魚好吃不懶做
吃货00000
亮亮厨男
椰岛夕阳
yooyoomirus
甜承Tiana
