慢慢地摸索，发誓要把欧包做好！
#我养了一瓶天然酵种# 平时咸味的欧包做得比较多，因为可以做三明治吃，那面包的脆爽，搭配内夹的肉类蔬菜蛋，好吃简直无法形容。所以这款虽然垂涎已久却未动手做起。 做得一般般吧，时间方面又没算好（主要是一发时间控制不好），半夜闹起来烤。另外我...
2014-03-03
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黄长脖
（浙江,杭州）
#我养了一瓶天然酵种# 面团湿度不大，所以组织不是空洞型的，做这种藤篮欧包，我最害怕面团湿的，抖不下来的情况也不是没遇到过。味道上，并不是很惊艳。#欧包实验室#
2014-02-19
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黄长脖
（浙江,杭州）
#我养了一瓶天然酵种# 用高粉酵种而不是全麦酵种，干湿程度合适。从头上讲，时间没算错，但是因为早上赶着上班，没有及时把一发好的面团放进藤篮，最后是凌晨2点闹起来烤，今天巨累。首次尝试“井”字割包，这是横竖都二的意思么？总的来说还是蛮成功顺利...
2014-02-19
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黄长脖
（浙江,杭州）
#我养了一瓶天然酵种# 方子被我改得一塌糊涂。不用橄榄，用了培根，一部分黄波和一部分泡椒味的奶酪。用石板，没有进行二发，直接烤。还好结果是很好吃。#欧包实验室#
2014-01-11
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黄长脖
（浙江,杭州）
#我养了一瓶天然酵种# 有史以来最最费劲的一次面包…… 天然酵种室温养了48小时，每8小时喂一次；转化成意大利甜酵种后每4小时喂一次，又持续喂了72小时。确保了酵种活力真的杠杠的。 用料实在变态，19个蛋黄，300克黄油...
2013-12-22
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黄长脖
（浙江,杭州）
#我养了一瓶天然酵种# 有没有看起来很高大上？吃起来就哈哈哈哈（此处套用王岳伦口气）。脆但是的确硬，口感不好，但蛮香的。明天配奶酪吃。总的来说做起来很简单，但是时间没算好，半夜两点闹起来烤的。#欧包实验室#农民不少方子都用黑麦酵种，但是我只...
2013-12-11
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黄长脖
（浙江,杭州）
#我养了一瓶天然酵种#照例，欧包一定要发两遍的。这款欧包的含水量不是那么大，所以这个组织自己很满意，仔细看可以看到隐在当中的西葫芦丝和奶酪粒。唯一不满意的就是整形，我的欧包总是往旁边漫的节奏，总是没法往上腾地立起来。#欧包实验室#作为一个外...
2013-07-14
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黄长脖
（浙江,杭州）
