#Bakery @home#

黑麦spelt施佩尔特小麦欧包 

#Bakery @home# #天然酵种烘焙记录# 蛮喜欢黑麦加spelt这个组合的，面团里面只放了粗麦粒和亚麻籽，完全是通过不同谷物的风味不添加其他果料也很好吃~这次参考了网上的视频试了试标准的batard整形手法，原来利用面团的张力并且...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

【小嶋rumi】经典重乳酪蛋糕 

跨年夜没有和小伙伴们一起看烟火，倒是一个人躲着屋子里面读paper烤蛋糕，果然还是美食最治愈~冰箱放了一晚上回缩的小小一只...#Bakery @home#

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

草莓夏洛特 

#Bakery @home# 时间比较紧没办法做手指饼干了，就用了抹茶pocky做围边，家里只有两包pocky不够用就掰断了几根做了下“不对称效果”——请叫我“机智”的少年~(￣▽￣)~*　

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

麻将棋格蛋糕 

#Bakery @home# 做到累觉不爱，，，感觉完全就是在做手工== 因为要带去送人，这样的蛋糕不能秀截面太抓狂了！！！

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

菱粉法棍 

#Bakery @home# #天然酵种烘焙记录# 整形和割包都挺失败的，果然法棍都没有好好练过呢。。。大洞组织倒是挺满意~

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

蓝莓冻酸奶芝士蛋糕 

#Bakery @home# 聚会带甜点好像成了惯常，趁机做遍想做的方子好了！

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

农民脑残粉 

#Bakery @home# 最近考试和实验忙到baking的次数急剧下降。。。（期间烤过两次失败马卡龙什么的╮(￣▽￣)╭） PH的焦糖香蕉黑巧塔，热量炸弹，不好吃没道理~~http://blog.sina.com.cn/s/blog_...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

农民脑残粉 

#Bakery @home# #天然酵种烘焙记录# 长脖我来刷菜谱了！枸杞松仁黑麦欧包~http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120102dqu7.html 谁可以告诉我美帝的松子为毛这么贵？！！ 加...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

甜菜红丝绒纸杯蛋糕 

#Bakery @home# 我又来刷这个方子了！这次做是因为过年，红色很应景的说~去年还雄心勃勃的自己从头开始包饺子，今天就连腊八蒜都懒得做。。。只能搞cupcake这种“懒人烘焙”了(￣▽￣)~*

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

柠檬塔 

#Bakery @home# 用的是PH的方子，还是从拉布的博客上面扒下来的。第二次做了，果然baking和实验一样，手熟了做起来就得心应手了很多（汗。。。）不论是做塔皮还是塔水都比第一次成功。郁闷的是没有喷枪又想搞焦糖层，用烤箱的上火搞得...

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黑森林蛋糕 

#Bakery @home# 用小坞的海绵蛋糕替换了部分可可粉做的base，第一次尝试全蛋打发不太理想组织不够松软嘤嘤嘤。。。

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

黑麦spelt施佩尔特小麦欧包 

#Bakery @home# #天然酵种烘焙记录# 最近忙实验和考试好崩溃。。。不过例行的欧包绝对不能忘！新入了一包spelt小麦粉迫不及待的用了，隐约的“坚果香气”非常迷人，下次考虑试试100%spelt小麦粉的方子~~ 话说虽然欧包烤...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

传统乳酪蛋糕 

#Bakery @home# 最近丧心病狂的三天做了两只cheesecake，都是朋友点名要的——有一天突然发现baking被认可了好开心~~这个方子确实要比重乳酪清爽一些，不过和舒芙蕾比起来还是更浓郁，小小一块就很满足~

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

酸奶英式马芬 

用茅屋乳酪（cottage cheese）替换了酸奶，酸味不是那么明显了，奶酪真是各种吃不腻~~~#Bakery @home##天然酵种烘焙记录#

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

抹茶红豆蛋糕卷（福田淳子版） 

赞这个方子！蛋糕体柔软湿润又好卷，操作上面也不算复杂。 带去和小伙伴聚餐了，可以有人分享总是最美好不过的了~今天的纽约好暖，暖的有点小伤感...#Bakery @home#

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕 

#Bakery @home# 继续最近一直钟情的Thomas Keller的方子，不过结合了几个他的方子也做了一点修改，蛋糕体用的和这个类似的devil food cake，做了红豆沙奶油夹层和巧克力glaze。浓郁的巧克力风味真的是有“会...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

Thomas Keller的黑麦面包（Rye bread) 

#Bakery @home# #天然酵种烘焙记录# 不知道之前为什么传不进去作品集？再来一发啦啦啦~ 最近在尝试添加即时酵母的方子，因为这段时间突然间很迷Thomas Keller，最终没有忍住拿来试了。加了即时酵母操作和时间上面都方...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

PH柠香可可玛德琳 

从图书馆借了《Chocolate dessert by PH》，买了法芙娜的可可粉和巧克力，于是最近愈加发奋的烤巧克力点心。这款madeleine方子用的是软化的黄油而非熔化，而且很有意思的说“用手指将黄油碾成膏状质地，然后再在蛋液中打散”...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）