#Bakery @home#

起司舒芙蕾 

#Bakery @home#话说为什么查了半天都没有咸味的芝士舒芙蕾方子呢？这个是在一本法国菜食谱上找到的，加了盐，白胡椒，豆蔻和Gruyere奶酪。 效果当然是好吃啦，Gruyere是我最喜欢的奶酪没有之一！ 今天刚考完phd第一年的...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

焦糖奶油饼干 

#Bakery @home#真是一入baking深似海呐...现在baking最大的动力就是怎么解决冰箱里上一次剩下了的奶油黄油奶油奶酪天然酵种。为了处理多余的奶油熬了焦糖奶油酱，结果发现窝根本从来都不用这个东东o(╯□╰)o 。。。最后决...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

English Muffin英式马芬 

#Bakery @home##天然酵种烘焙记录#用的是德州农民jj博客里面天然酵种的方子，没有找到原方所以就放在这里了（效果比较像Alton Brown的哈）~用来消耗我之前养的半死不活发不起来的 sourdough starter，没想到...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

烤呀么烤面包 

#Bakery @home##天然酵种烘焙记录#欧包烤的多了，连那个死沉的铸铁锅也拿的越来越顺手了o(╯□╰)o。。。 这次的大洞组织总算比较像样了~“表面有脆皮内部柔软湿润的欧包”我离你越来越近啦~~可惜周围朋友还是喜欢奶香味十足软软的...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

咸焗奶酪面包布丁 

#Bakery @home#因为之前买了非常“奇葩”的孜然风味的jewish rye bread，面包布丁的处女作自然选了咸口味的~加了黑胡椒和烟熏三文鱼，瞬间觉得高端洋气上档次什么的了~\(≧▽≦)/~

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

仿Barilla家的饼干Macine 

#Bakery @home#靠谱好方子~对比下来黄油含量算是“市面上最低”的了，超级酥！！可以作为保留方子尝试抹茶巧克力口味~\(≧▽≦)/~ 最喜欢的是，按我的喜好可以进一步减糖和黄油的用量。至于我那几个“嗜甜如命”的妹纸——我熬了一罐...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

柠檬舒芙蕾煎饼 

#Bakery @home##天然酵种烘焙记录#来来来，说一说这个奇葩的东东：最近在减脂过程中（淀粉什么的都控制了。。。（¯﹃¯）口水。。。），鸡蛋也都是吃蛋白了，加上最近在复苏天然酵种。于是，当当当，这货是全麦天然酵种+少许小苏打+打发蛋...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

树莓夹心乳酪蛋糕 

#Bakery @home#这货是给室友生日烤的...她还在睡觉...一会儿看到之后拜托不要嫌弃啊>< 这货和菜谱一点儿关系也没有TT除了也用了树莓...蛋糕是我又“想象力丰富”的加了芋泥的磅蛋糕，芋泥比例太高导致组织完全就失...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

玛格丽特饼干 

#Bakery @home#终于回来了！又可以baking了好开心，话说我还非常"小农思想"的从国内淘宝了好多模具背过来一路上没把我沉死。。。 为了周末闺蜜聚会准备的~~其实我特别想狂加蛋黄啊怎么破。。。#Claire&#...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

烤呀么烤面包 

#Bakery @home##天然酵种烘焙记录#德州农民的方子“芬兰黑麦面包”，下厨房没有找到，就先放着这里了~ 从国内淘回来的发酵篮用上，面包果然显得“专业”了很多哈哈！！50%全麦+25%黑麦+25%高粉，粗粮比例很高又加了亚麻籽，味...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

烤呀么烤面包 

#Bakery @home##天然酵种烘焙记录#德州农民的“100%黑麦天然酵种包”。开始认真摸索烤面包之后和原先的区别就是，看着眼前这个“低矮”的失败作品，幽幽的说一声：“二发过了。。。” 摘自德姐博客“100%黑麦的面包没有筋度，...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

广式月饼 

#Bakery @home#被下厨房众芳各种诱惑赶在中秋节之前终于做粗来了！！！剥莲子剥的感觉不会爱了...炒莲蓉炒的感觉不会爱了...终于看到成品的这一刻我好像又相信爱情了[]~(￣▽￣)~*

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

广式月饼 

#Bakery @home#这货实在太耗费心力了，原谅我厚颜再传一张~做了蛋黄莲蓉、绿茶和摩卡~摩卡有惊喜！

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

甜薯核桃全麦欧包 

#Bakery @home##天然酵种烘焙记录#强推这个方子！！！甜薯加上大块儿核桃简直太香了，而且组织很柔软，和之前做过的杂粮欧包很不一样~ 死磕了一段时间的欧包，又找了不少面团整形手法的视频，这次感觉果然得心应手很多，开心~ ps：...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）

【巴黎食光】Eclairs闪电泡芙 

#Bakery @home#我果然是相貌党！！！完全就是因为觉得eclairs手指形的好看非要挑战，面团湿度比圆形的要难控制好多。。。好多都开裂了。。。只好从中间切开把pastry cream夹到里面了，美其名曰这样就可以看见夹馅了(￣▽￣...

约旦兔斯基 （海外,美国 ）