#坚持祸害小伙伴一百年#

酸奶乳酪蛋糕 

酸奶不够了，补了130g炼乳，没有放糖。出炉后如果立刻吃口感很怪，像鸡蛋糕，以后还是不要放蛋白了。回缩后倒是重乳酪的口感，没有小嶋老师的重乳酪那样惊艳，和奥利奥搭配也别有一番滋味啦(⌒▽⌒)#坚持祸害小伙伴一百年#

大麓 （海外,美国 ）

奥利奥迷你乳酪蛋糕 

奥利奥君是真爱。刚烤完裂得无法直视，回缩后悄悄地拼回来了( *｀ω´)这是最丑的三个，漂亮的都送人啦#坚持祸害小伙伴一百年#

大麓 （海外,美国 ）

奥利奥迷你乳酪蛋糕 

什么叫快手～拖拉如我也能半小时内搞定一切（≧∇≦）蛋糕体用的隔壁酸奶乳酪蛋糕的方子，酸奶不够就补了130g炼乳，然后没有加糖。做了12个，塌陷惨不忍睹，脱模也各种惨。小伙伴要回国啦，祝她一切顺利～#坚持祸害小伙伴一百年#

大麓 （海外,美国 ）

多口味奶油司康 

再总结一下试验汇报：首先这个分量可以做两张厚度2cm的圆饼，其次虽然整型成6寸圆饼不代表放进6寸模具烤啊啊啊啊【废话】还是要一块一块摆到大烤盘里分开烤制的我脑袋秀逗了。。。话说这不是做司康的常识么囧rz。模具是3英寸高，如果直接丢进去压实离...

大麓 （海外,美国 ）

中种手撕北海道吐司 

高粉的发酵力道就是不一样，同样的面粉量全麦只能在面筋粉的帮助下堪堪满模，这孩子就变成这样了。。。侧面那个类似不开心的表情是烘焙纸没有拉平印出来的(⌒-⌒; ) 分剂子一定要称重哦，不然像我这样偷懒。。。后果如图。。。方子不能更赞。KA...

大麓 （海外,美国 ）

中种手撕北海道吐司 

作为一个只做过全麦的人，当我碰到北海道面团的一刹那。。。心中千万只草泥马奔腾而过。。。和这位软妹相比全麦面包虽然独有一番风味，但真是糙汉地不能再糙汉了。。。心甘情愿为软妹长胖，晚上看电影回来吃了两口。。。 中种懒得放鸡蛋白和黄油，牛奶...

大麓 （海外,美国 ）

多口味奶油司康 

菜谱实验体会～首先方子目前的量（250g面粉）可以做整整两大片6寸圆饼～其次烤制时间没有太大问题！特别愚蠢的我，把面饼压进6寸圆盘里切好后直接烤了。。。都挤得那么紧当然没法烤熟～阿May我错了～ 做的椰蓉巧克力味儿，司康就属于入口无感，越嚼...

大麓 （海外,美国 ）

【视频】小嶋水果蛋糕卷 

真的不敢随便尝试蛋糕卷的方子呢(>_<)生怕忙活半天又卷裂了、所以还是用了最保险的办法。因为一直掌握不好往蛋白霜里加低粉搅拌的方法，自作主张这次先把面粉加入蛋黄糊里混合，果断杯具((((；ﾟДﾟ)))))))感觉面糊起筋不是一点...

大麓 （海外,美国 ）

抹茶戚风蛋糕卷 

30刀30g的抹茶粉不给力吖。。。不过用的是妍色的海绵蛋糕卷皮，参考了樱桃溶解抹茶粉的方法。没有28*28烤盘废了老大劲儿叠了一个，结果因为底部烘焙纸的褶皱卷！裂！了！哭笑不得。。。幸好没有散架。奶油铺得不好，蛋糕糊也消泡严重。下次再来过啦...

大麓 （海外,美国 ）

玛格丽特饼干 

没有人吐槽制作过程吗。。。我觉得直接用手整面团比较好啊。。。戴着手套伸进去，出来只剩手了，手套被粘在里面！！冷藏后硬得掰不动微波炉加热10秒，太碎无法捏成小团所以时不时加一些脱脂牛奶。不过成果喜人，确实很好吃^_^下次会适当多加一些黄油或者...

大麓 （海外,美国 ）

双色小棋格饼干 

血泪教训，新手不要随意减黄油，不然面团一擀就散，只能用脱脂牛奶补救。。。糖减到各面团40g于是吃起来就是巧克力的苦香味OTZ最后赞菜谱海量，烤了六盘，下周有的送了#坚持祸害小伙伴一百年#

大麓 （海外,美国 ）

黄油曲奇 

很听话地按照食谱来了，我买的是裱花枪，第一次用，感觉就是健身利器。。。烘烤时间完全不够，小烤盘加五分钟，大烤盘几乎加了十分钟。按原方时间拿出来完全是生面团，大概我家烤箱脾气不太好。不过很好吃，没白忙活#坚持祸害小伙伴一百年#

大麓 （海外,美国 ）

【松脆可可曲奇】清晰花纹 

花一倍时间找菜谱，两倍时间打黄油，三倍时间裱花，四倍时间烘焙，N倍时间洗各种锅碗瓢盆！只有巧克力貌似因为掉了一点黄油面团湿度不大所以很成功，绿茶香草花纹都不清晰了。而且第二天蛋腥味重得我不得不回炉重烤。。。是不是因为鸡蛋不好？裱花越费劲说明...

大麓 （海外,美国 ）

【迷你南瓜饼干】胜在卖萌 

忙活了五个小时吧。。。首先一开始称了60g冷冻的butternut squash 微波四分钟变成了15g 而且干得搅不动，于是又秤了180g微波还在微波炉里放了一杯水保持湿润。最终南瓜并没有捣成泥，面团里随处可见一丝一丝。。。。木有研钵研杵...

大麓 （海外,美国 ）

戚风蛋糕卷 

第二次尝试成功，得摸清家里烤箱的脾气。第一次贪心多烤了一分钟就卷裂了。。。温度是不到180度，我家烤箱下火太旺。冷却如果是底面朝上建议盖保鲜膜保持湿度，尤其在我家这种有暖气的干燥环境下。卷的卡士达酱，下次换个颜色。小礼盒神马的最萌了(☆_☆...

大麓 （海外,美国 ）

【小嶋rumi】经典重乳酪蛋糕 

为了消耗草莓。小伙伴的订单^_^#坚持祸害小伙伴一百年#

大麓 （海外,美国 ）

【小嶋rumi】经典重乳酪蛋糕 

小伙伴说很好吃#坚持祸害小伙伴一百年#

大麓 （海外,美国 ）

奥利奥水果奶油蛋糕 

只有小伙伴才能拍出小清新。。。。周围懒得撒粉，还是弄得一片狼藉，一池子的东西要洗。。。小伙伴是真爱。祝假期玩得开开心心，去大CMU一切顺利^_^#坚持祸害小伙伴一百年#

大麓 （海外,美国 ）