特别好做,一个小时能完成。 方子里只要20克蛋液,一个鸡蛋有40多克,所以我直接都加了,减了20克油,依然油爆了啊,醒发出来盆里都是油。 没加泡打粉,很酥脆,不过偏硬,不知道是泡打粉还是我减了油的缘故,又或者烤太久。我是上下160度,所以颜...
2019-12-01
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简直太棒啦! 第一次做小餐包,一个个的这么乖。 没有经验,不知道会花多长时间,两次发酵、整形、醒发、烤制等等,一直到凌晨三点半才完成。 好在结果敲满意! 孩子的早餐,我的午餐,还给朋友带了几个,说很好吃很筋道,我烤得比较久,不过很香很有嚼劲...
2019-11-27
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皮了一下,螃蟹和赛螃蟹,哈哈~ 这是第二次做赛螃蟹,还在摸索配比中,姜和醋都少量,尽量还原蟹的口感,不让调料喧宾夺主。 今天加了咸蛋黄,口感粉粉的,更像了。 好想认识赛螃蟹的创始人,哈哈哈~ #我爱厨房#
2019-11-25
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