葡萄の烘焙学习笔记_第4页

原味黄油曲奇

今天的花纹还蛮清晰的 #晚餐•2014年11月6日# #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-11-06

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一粒葡萄（福建,厦门）

原味贝果

皮比第一次做的皱了点。上色略浅。拍完照瞬间干掉一个，腮帮子嚼疼了。 #晚餐•2014年11月5日# #早餐•2014年11月6日# #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-11-05

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一粒葡萄（福建,厦门）

青井老师的焦糖戚风蛋糕

越来越搞不懂戚风了TAT #晚餐•2014年11月2日# #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-11-02

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一粒葡萄（福建,厦门）

香橙蛋糕卷

奶油打发不足 #早餐•2014年10月29日# #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-10-29

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一粒葡萄（福建,厦门）

北海道吐司

一次发酵的时候出了很大的岔子，想着现在气温不高不容易发酵，就把发酵盆放进电饭煲去隔水加热，结果电饭煲刚开起来有盆友消息我约吃饭，然后我就把面团彻底忘记了，等想起来的时候，电饭煲的水已经沸了TAT，也不知道沸了多久，面团和盆接触的部分都熟了（...

2014-10-27

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一粒葡萄（福建,厦门）

基础海绵蛋糕

用6寸模具烤的，以为18cm的模具是八寸的，就直接把材料减半，结果搅拌好的蛋糕糊只有模具的三分之一高【←没带脑子 #晚餐•2014年10月26日# #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-10-26

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一粒葡萄（福建,厦门）

杂七杂八

第一次玩裱花，给明天生日的自己准备的奶油蛋糕，也没有买裱花转台，做海绵蛋糕体的时候，模具换算算少了材料用量烤出来的蛋糕太矮，裱花也有够丑的 #晚餐•2014年10月26日# #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-10-26

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一粒葡萄（福建,厦门）

香蕉椰蓉蛋糕

冰过之后椰香味更浓，炒鸡好吃~！ #早餐•2014年10月23日# #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-10-23

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一粒葡萄（福建,厦门）

无蛋蔓越莓饼干

两盘一起烤的时候下火忘记调小的后果就是，下面的一盘底部烤成焦炭 #晚餐•2014年10月19日# #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-10-19

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一粒葡萄（福建,厦门）

庞多米（经典白吐司）

#晚餐•2014年10月19日# #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-10-19

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一粒葡萄（福建,厦门）

轻优格蛋糕

傻逼兮兮的不知道水浴烤温度差，烤了20分钟一看温度计温度才120度就慌神了，一直调高温度，调到200多度温度计还是停留在120度上不去，爬去百度才知道水浴烤箱温度就是那么低Orz，最后蛋糕裂成东非大裂谷了（哭晕在厕所）用的是18x1...

2014-10-16

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一粒葡萄（福建,厦门）

蜂蜜老蛋糕

还没摸准我的烤箱脾性，烤了20分钟出炉蛋糕内部还是有点湿润，估计是烤箱温度偏低，不过口感松软，甜度也刚好，第一次烤成功真正意义上的蛋糕。 #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-05-04

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一粒葡萄（福建,厦门）

6寸戚风蛋糕（2蛋）

我成功啦！！这是一个烘焙新手用9寸小烤箱烤出来的戚风！！！内部还有点点湿，下次可以延长烘烤时间！！！这个方子太赞了，我要背下来！！！表面上色有点浅，但是我真的好满意好满意！！就是晚上有两个人在等着吃所以我都没有拍出满意的照片！！！下次一定要...

2014-05-14

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一粒葡萄（福建,厦门）

6寸戚风蛋糕（2蛋）

因为旁边有两个人等吃，切也没切好！！不过还有机会在下次扳回！！这个方子我要撸到地老天荒！！哼哼！！另外我自己只吃到一小块，不够分啊摔！！ #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-05-14

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一粒葡萄（福建,厦门）

果子学校红茶戚风蛋糕

什么情况，根本不用脱模，倒扣晾凉的时候它自己从模具里滑出来了( ⊙ o ⊙ ) #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-05-15

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一粒葡萄（福建,厦门）

橙香蛋糕PH版

糖浆都集中在上层，上层蛋糕体被泡的软乎乎的了TAT #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-05-20

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一粒葡萄（福建,厦门）

抹茶戚风蛋糕

相机调试了半天总算拍出一点绿意 #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-05-21

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一粒葡萄（福建,厦门）

抹茶曲奇

挤得最好的三块。。。 #葡萄の烘焙学习笔记#

2014-05-23

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一粒葡萄（福建,厦门）