#面包烘焙#

全麦吐司（中种） 

#晚餐•2015年12月28日##面包烘焙#原方二倍 其中牛奶多加52克 195度45分钟有回缩 下次多烤5分钟 新良面包粉

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

晚餐•2015年12月26日 

#晚餐•2015年12月26日##面包烘焙#波兰液种牛奶鸡蛋土司 酵种：高粉 100克 水100克 酵母 2.5克 主面团：高粉400克 糖65克 牛奶200克 鸡蛋60克酵母2克 黄油 40克 盐5克 做山型可以 砖型需减液...

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

咖啡吐司～17小时冷藏中种 

#晚餐•2015年12月23日##面包烘焙#交作业 二发整整发了两个小时 擀成了八个小卷 整形不好看 还是喜欢山型 新良面包粉

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

重料淡奶油吐司～老面版 

#晚餐•2015年12月19日##面包烘焙#本来是用来做中种的面团 忘记冷藏结果大家都知道的…乱入 液体量比原方减少15克 河套粉：380克高粉 120克全麦 两个一起烤的180度42分钟 导致方形失败 下次单独烤试试 明早餐

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

全麦吐司（中种） 

#晚餐•2015年12月14日##面包烘焙#全麦土司 加了6克亚麻籽 多加20克水 感谢分享

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

早餐•2015年12月11日 

#早餐•2015年12月11日##面包烘焙#中种：河套粉320克 南瓜水120克 奶粉25克 盐4克 酵母3.5克 主面团：河套粉150克 南瓜水70克 奶油40克 盐2克 糖55克 冷藏发酵（6:00-12:30）接着室温发酵...

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

2015年12月09日 

#晚餐•2015年12月9日##面包烘焙#为了做这款面包 昨晚冷藏酵种 今中午手揉面冷藏发酵 晚上整形二发烤制 加紫薯馅 感谢红叶的分享！

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

黑芝麻奶酪软欧包 

#晚餐•2015年12月1日##面包烘焙#自制奶酪 黑芝麻粉 香 多加15克水

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

早餐•2015年11月24日 

#早餐•2015年11月24日##面包烘焙#一款椰浆 一款豆沙 椰浆面团出膜好 一发二发都不好失败 豆沙面团先油（植物油）后盐法膜不好 一二发都很好 切片柔软无碎屑 口感也好 发面过程更重要

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

晚餐•2015年11月8日 

#晚餐•2015年11月8日##面包烘焙#切开看，先尝尝，让老公先咬了一口：给我留着！哈哈

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

火遍朋友圈的～乳酪包 

#午餐•2015年11月8日##面包烘焙#海燕，交作业。美中不足脱模时给摔裂了，凉透再看内里。北方屋里干，在原方基础上还应再加10克奶。

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

自制新鲜乳酪 

#早餐•2015年11月8日##面包烘焙#。一半量，出150克。准备做奶酪包。感谢分享！

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

麻薯夹心可可（抹茶）软欧 

#晚餐•2015年11月5日##面包烘焙#看到厨友们做这款面包心里长草了很久，今天终于拔草。儿子和老公是大力捧场，出锅就造了一条，直说太好吃了！ 放的蔓越莓更好吃

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）

2015年10月06日 

#早餐•2015年10月6日##面包烘焙#二发没太发起来。下次烤35分钟。谢谢红叶的分享，很好吃的面包

向日葵cl （辽宁,葫芦岛）