#基础蛋糕#

枣泥磅蛋糕 

枣泥改成栗子泥了，糖量比枣泥的配方增加了20%，面粉减了20%。 #早餐•2016年2月8日##基础蛋糕#

GIGISBAKERY （上海,闸北）

【小嶋rumi】经典海绵蛋糕 

作为一个赤膊杯子蛋糕还是很完美滴～ #基础蛋糕#

GIGISBAKERY （上海,闸北）

【小嶋rumi】经典海绵蛋糕 

分别是白天自然光和晚上白织灯下拍的，小嶋老师的海绵蛋糕就是细腻软绵！赞！ #基础蛋糕#

GIGISBAKERY （上海,闸北）

【曼食慢语】轻乳酪蛋糕 

用了烤重油蛋糕的模具。蛋白打发有点过头加上烤箱温度偏高，有一点开裂。但方子很不错，味道不会甜腻，蛋糕也很细腻。 #基础蛋糕#

谢晕晕。

❥欣忆の回忆 

百香果戚风蛋糕，仔仔咬起来咯嘣咯嘣的，香味从做到吃绵延不绝，酸甜柔和，非常喜欢。如果爱酸还可以减些糖。昨日做今日吃。 #早餐•2015年12月15日##基础蛋糕#

明明_1_ （湖南,长沙）

草莓奶油蛋糕卷 

绝不能用28.28的三能方烤盘，出来太厚了。操作是很简单的，后面还是用戚风蛋糕的先三分之一蛋白混合蛋黄的方法。进入烤箱前把切的很薄的草莓片撒哦上去一起烤。外面很漂亮。 #基础蛋糕#

Penny不吃糖 （上海,闵行）

简单易操作的分蛋式海绵蛋糕 

我一直在找能承重的蛋糕胚做生日蛋糕用。这款用130度烤了55分钟，可能新买的50l烤箱温度偏低了，倒扣在哪儿自己脱模了，很湿，分量也挺重。蛋糕体相比较普通的戚风蛮实在的，当然也很甜。明天试试做个生日蛋糕。 #早餐•2015年11月6日##基...

Penny不吃糖 （上海,闵行）

2015年11月01日 

两个鸡蛋加糖粉，30克左右面粉（家里随便拿的自发粉）。照方子的时间根本不够，蛋糕里面还是湿的，又205度10分钟，OK。可能是10升的烤箱功率太小了吧。味道还不错，表皮松脆，内里绵软，就是有点干。 #基础蛋糕#

4lines

2015年10月24日 

这是我有史以来做的最完美的八寸戚风（非中空模），略有开裂忽略不计。有两点改良很重要：1.打发蛋白电动打蛋器始终低速打到干性发泡，2.用水浴法烤制低温烤制（高温烤箱120度55分钟）。打算用来做小朋友的生日蛋糕了。 #早餐•2015年10月2...

Penny不吃糖 （上海,闵行）