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by梅尔大叔
巧克力蔓越莓软欧
加了100g老面，烤出来的面包非常柔软。黑糖用少量开水溶化晾凉后和面避免有结块的。方子的量➕100g老面做了4个，每个大约180g。 #悠烘焙##软欧正流行#
2017-03-14
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零失败的戚风蛋糕卷
卷的最好的一只卷卷，很不错的方法 #悠烘焙#
2017-03-10
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帕帕罗蒂墨西哥咖啡面包
双倍的量做了8个，咖啡糊没翻倍，只是每种稍加了一点，感觉足够用。最喜欢烤完之后满屋飘香。 #悠烘焙#
2017-03-09
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金大旺的黑芝麻吐司
加了黑豆黑芝麻豆浆和豆渣，颜色比较重。豆浆加水大概300g外加豆渣，面团水份很大，很软。吃起来感觉很健康。 #悠烘焙#
2017-01-12
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腰果酥（澳门风味～酥到没朋友！）
挺酥的，但是感觉不如核桃酥香呢 #悠烘焙#
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红豆酥饼（附油酥不测漏的办法）
2017第一烤。油酥用了30g玉米油，太稀了，又加了不少面粉。油皮每个约34；油酥17；红豆馅40g。红豆馅没炒，略有点干。皮很酥，好吃。 #晚餐•2017年1月2日##悠烘焙#
2017-01-02
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巧克力漩涡树桩蛋糕
减了1/4的量用28方盘烤的，切三条后卷起来好小。25分钟好像烤老了，卷的时候有点开裂，不过好在抹上巧克力奶油看不出来了。 #晚餐•2016年12月23日##悠烘焙#
2016-12-23
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蒜香餐包
1.5倍的量做了12个，用了一整头多两瓣蒜，一半用黄油煎香，一半生的。是蒜蓉酱里的黄油放少了么，上色不够深，不过味道超好的 #早餐•2016年12月19日##悠烘焙#
2016-12-19
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超简单！好吃又平整的糖霜饼干底的做法（附贴心小提示哦）
饼干很好吃，就是画工没什么长进 #悠烘焙#
2016-12-13
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方子不错，饼干好吃又平整。只是擀得薄厚不均所以上色不均匀，还没来得及画就送人了。 #悠烘焙#
2016-12-07
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蓝莓奶酪面包
#晚餐•2016年11月30日##悠烘焙#
2016-11-30
巧克力吐司（可可吐司）
好久不做面包，家里早餐告急。翻倍做了两个，貌似可可粉放少了，颜色不够。最后发酵有点过，烤到最后爆发力不够有些回缩，总的来说还可以。 #早餐•2016年11月16日##悠烘焙#
2016-11-16
花生小小酥
我做的比较小，方子的量出了成品大约410g，39块，每块10-12g，减糖了，口感咸酥，很好吃，不知道不放泡打粉行不行，下次试试 #悠烘焙#
2016-10-25
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超级香酥，用45g果糖代替糖粉，甜度刚刚好。印象中花生酥就应该是这样的小方块，每个10-12g，小小的一口一块吃起来很方便。 #悠烘焙#
2016-10-24
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椰蓉花环面包
面包体用了大旺的港式吐司配方，减糖，做法和馅料用的这个，超级好吃且不甜腻。椰蓉控不能错过的美味。 #早餐•2016年10月14日##悠烘焙#
2016-10-14
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超软的~酸奶蛋糕
方子的量做了两个6寸，上火150下火140烤了50分钟还有点不熟，又多烤了10分钟。其中一个面糊较满的有些开裂，晾凉后有些回缩。 #悠烘焙#
2016-09-29
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巧克力抹茶慕斯蛋糕
朋友为婆婆的生日订的，直接用了戚风蛋糕底，一样很不错 #悠烘焙#
2016-09-28
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非常好吃的面包，蒜末用黄油炒香的味道非常诱人。喜欢刚出炉时候焦酥的蒜蓉奶油皮 #悠烘焙#
梅尔大叔
