#悠烘焙#

萌萌熊蛋糕 

答应好久了要做一款熊熊蛋糕，新购置的裱花嘴到了，赶脚操练起来。这款惠尔通的小草嘴用起来实在虐心，口太细，没挤几根毛毛就被堵住了，还要取出来清洗后再继续[可怜]第一次做，还有不少要改进的地方，不过制作过程中放在冰箱里冷藏冷不丁打开冰箱门的时候...

梅尔大叔

寿桃 

用芭比蛋糕模烤出来的第一个蛋糕，正赶上婆婆生日，于是做了个祝寿蛋糕，，足足的四层新鲜水果+奶油，没买到寿星糖人和寿字牌，溶了黑巧在曲奇上写了寿字代替。请忽略那个丑丑的字吧，心意最重要。看来是该练练字啦 #悠烘焙#

梅尔大叔

加州吐司 

最近烤吐司次次都爆头，是不是二发有点过了。夹了用朗姆酒浸泡的葡萄干，味道不错 #早餐•2016年2月25日##悠烘焙#

梅尔大叔

芭比戚风蛋糕坯子做法 

第一次用芭比模，手脱模也是美美哒。只是我的惠尔通模将近10寸，不满模，所以高度差点。 #悠烘焙#

梅尔大叔

最好吃没有之一的曲奇！ 

用曲奇枪做的，面糊的程度很合适，不会太稠或太稀。烤了18分钟，吃起来酥得不行，装盒就碎了两块。下次多烤2分钟试试 #悠烘焙#

梅尔大叔

柠檬曲奇 

好吃的不要不要的，装盒不小心就碎掉了两块。方子的量做了4小盒，大概不到400g，大烤盘两盘，烤箱中层烤了18分钟，中间转一次烤盘，可以受热均匀。第一次用曲奇抢，熟练了以后非常好用，变换花片就能挤出不同造型，很方便。自己感觉稍甜了，糖可以略减...

梅尔大叔

草莓慕斯 

春节聚会做给闺蜜们吃，大家都很喜欢。镜面用了200g鲜榨草莓汁加10g糖，5g吉利丁片。慕斯液多了，又用剩下的一片蛋糕做了另外一个矮一些的蛋糕给朋友带回家。 #悠烘焙#

梅尔大叔

港式吐司 

250g面粉做出这么大块头的吐司真是超级棒，由于含水量大，吃起来软软的，用手撕着吃就很好。只是两端有点缩进去，烤了35分钟，可能是没完全烤熟，下次再多加五分钟。三能金模比另外那个网眼模具要再多几分钟才好 #悠烘焙#

梅尔大叔

小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷 

完全不开裂，非常好卷。给朋友做的，好大一条 #晚餐•2016年2月3日##悠烘焙#

梅尔大叔

2015年12月24日 

10克玉米淀粉换成了可可粉，真的不裂，超级好的方子。内馅打了350g铁塔淡奶油，因为还填了6个海螺卷，所以不太够了。表面巧克力甘纳许用了80g法芙娜66%黑巧克力，100g淡奶油，还富余一些，但是不够再做一个的。怕自己忘了，在这记录一下 #...

梅尔大叔

超简单！好吃又平整的糖霜饼干底的做法（附贴心小提示哦） 

不会画画儿星人伤不起啊，折腾一下午就画了这么几块 #悠烘焙#

梅尔大叔

2015年12月06日 

慕斯部分用的这方子，非常好吃。朋友们都喜欢 #悠烘焙#

梅尔大叔

圣诞姜饼 

不是这样方子，借地儿发图 #悠烘焙#

梅尔大叔

玫瑰冻芝士 

美貌的蛋糕味道一定不会错 #悠烘焙#

梅尔大叔

陕西风味肉夹馍 

喷喷香。方子的量做了11个，顺便在卤肉的汤里卤了鸡蛋，明天的早餐也有了 #晚餐•2015年11月12日##悠烘焙#

梅尔大叔

《琅琊榜》里最火的点心：榛子酥 

就是君之的桃酥方子，整成圆形好像倒是更酥了，好呲 #悠烘焙#

梅尔大叔

三彩吐司 

做过好几次了，编辫子总是编不好看，口感味道超级赞 #悠烘焙#

梅尔大叔

【视】《知味人生》美食视频（5）树根蛋糕——圣诞节特别版 

方子超赞，做过几次了，朋友们都好爱 #悠烘焙#

梅尔大叔