#悠烘焙#

金大旺的玉米大锅面包--无铁铸锅版本 

给素食主义者做的无蔗糖全素食面包，加了蔓越梅干，口感非常棒 #悠烘焙#

梅尔大叔

绿豆糕 

原味+抹茶+桂花三种口味，都很好吃 #悠烘焙#

梅尔大叔

2016年08月24日 

超级好的方子，比之前用的无转化糖浆版本的容易包，上色也很好。只是馅料的分量略有些大，用20皮，30馅的比例每次都会剩下馅，下次要调整一下 #悠烘焙#

梅尔大叔

2016年08月20日 

好准的方子，说15个就刚好做了15个，必须赞一个！ #悠烘焙#

梅尔大叔

2016年08月19日 

很好吃，加了蔓越梅就不会那么腻了 #悠烘焙#

梅尔大叔

五仁月饼～不用转化糖浆的版本 

方子的馅儿比较干，又加了些水和油才比较好成团。烤完了皮是稍微发干的，放了一天就好多了。所以说即使不是广式月饼也需要回油才好吃 #悠烘焙#

梅尔大叔

2016年08月19日 

椰蓉和蔓越梅的味道很搭，只是烤完了会有点踏，是不是因为黄油含量高烤后软化造成？昨天做的月饼经过一天的回油滋润度看起来更好了 #悠烘焙#

梅尔大叔

2016年08月11日 

烤了两个，这个脱模没脱好，留下自己吃，另一个直接送朋友。很细腻，口感很好，是我喜欢的口味。隔烤网水浴的，150度80分钟感觉不太熟，又加了几分钟。其中一个烤的过程中成了飞碟状，不知道什么原因，可惜没拍下来 #晚餐•2016年8月11日##悠...

梅尔大叔

全麦红糖桂圆软欧包 

用了50%隔夜种，成品非常柔软。桂圆干不够葡萄干来凑，一样好好吃 #早餐•2016年8月5日##悠烘焙##软欧正流行#

梅尔大叔

超润巧克力纸杯蛋糕（非常适合裱花、盖糖皮的cupcake方子） 

黄油量大，冷藏后很硬，回温后比较松软，巧克力味浓厚，就是热量太高，不能多吃 #早餐•2016年8月3日##悠烘焙#

梅尔大叔

萌萌熊蛋糕 

第二次做，觉得顺手多了，裱花嘴也没那么堵了，现在想想应该是上次奶油打得太硬了。不过夏天裱花确实不容易，特意开了空调，盆底垫了冰袋，还是很容易化掉 #悠烘焙#

梅尔大叔

超软的~酸奶蛋糕 

蛋糕超级柔软，酸奶味道比较清爽，适合夏天吃。但是蛋糕比较湿，皮很容易粘破，又进烤箱多烤了10分钟，切片后做了抹茶巧克力慕斯蛋糕。 #悠烘焙#

梅尔大叔

巧克力抹茶慕斯蛋糕 

味道不错，就是为什么每次脱模都弄成渐变？ #悠烘焙#

梅尔大叔

香甜芝麻面包棒~超级简单快手 

烤的时间稍稍延长了几分钟，酥酥脆脆的很香。喜欢咸口的，下次多加点盐试试。时间太晚怕吃不完放软了，所以只烤了一半，另外一块面团放冰箱冷藏，打算明天再烤 #悠烘焙#

梅尔大叔

日式红豆包 

烤了20分钟拿出来发现没熟又进烤箱复烤了6、7分钟。用了自己做的红豆馅，不甜，吃起来没负担 #悠烘焙#

梅尔大叔

2016年06月29日 

最爱巧克力慕斯。慕斯糊中加了冻树莓，中和了巧克力的甜腻，多了些酸爽。老公生日聚会做的，4个人干掉整整一个8寸。 #悠烘焙#

梅尔大叔

玫瑰冻芝士 

又撸一发，夏天吃这款蛋糕清爽可口，朋友大爱 #悠烘焙#

梅尔大叔

港式吐司 

以前每次用两个不同的三能吐司模同时烤吐司，烤出来总是不均匀，一个好一个坏：要不金模的烤不熟出炉后回缩，要不就是网格模长不高。趁着618又败了一个三能金模，终于能一次烤出两个漂亮的吐司了。#论烘焙模具的重要性# #悠烘焙#

梅尔大叔