【Ken Forkish】75%全麦天然酵种欧包（附检验天然酵种是否成熟的浮水测试）
弯着割容易出耳～就像中间那一条😂 狂放的滑来滑去，渐渐能掌握好花纹儿的样子了，跟我想象的差不多，还是避免不了表面的黑豆😪 果然，切欧包这玩意儿，就需要一把好刀，早上我叫胖弟帮我切一下，他拿菜刀，切不下去不说，还把上面的渣渣，掉的满地都是...
2016-05-25
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开启线条割法模式，接下来比较注重割条条惹 割包想要割的美一点，而且在自己的掌控范围内的话（就是想要割什么就割什么），在刀片锋利的情况下，快是很重要的，不要犹豫，不要在包上同一个地方来回的滑，如果太粘真的画不下去，就重新抬起手，往下在快速的...
2016-05-24
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做的时候就已经预感到了这次洞洞会比较多～ 感觉整个包就像一个大house，每个人分一个坑儿，躺进去睡好不啦😁 感觉胖弟好像瘦了，心理作用吗……😏 #早餐•2016年5月23日##欧包阶梯#
2016-05-23
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【Ken Forkish】天然酵种小麦胚芽欧包（附发酵藤篮初次使用方法）
练习腾条儿～ 力度还是掌握不好，中间和右边那两条稍微一不小心，就破开了😭 特想知道外皮上的小黑点哪儿来的😠 一到周末，胖弟就被我拉进健身房😎昨天显老的老哥也去了，站在一排……祖孙仨人儿💀也是醉了…… #早餐•2016年5月22日##欧...
2016-05-22
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《割口发烧友的面包》—— 椭圆形乡村面包 （70%酵种 3）
昨天刚刚完成了辰哥的葡萄干天然酵种，比起面粉版的，多了一丝的甜味儿，酸度差不多～ 觉得这种方法比较容易出耳朵吧！ 其实我割的有点像轮胎😂 昨天吃了一肚子冰，早上吃上热的好爽🌝🌝 #早餐•2016年5月20日##欧包阶梯#
2016-05-20
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同志们，来跳格子好伐，横的站双脚，竖的站到单脚～～ 每天拎“包”粗去，某人说该笑你傻呢还是说你执着呢～～ 我也在认真思考这问题……😂 #早餐•2016年5月17日##欧包阶梯#
2016-05-17
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【Sourdough】天然酵种红薯欧包（附不同割包刀片使用体会）
这次真的是我做这么多包以来第一次露了这么多，这么大的洞！！虽然以前也有过这么大的洞，但是只会出现几个，没有那么多，这次一切开来，没想到整个包都是洞，咬下去都是空心的，脆皮味道一下子就出来了！😂 只能说这款包是我的幸运包吗～～ #早餐•20...
2016-05-16
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时不时来露个洞～～～ 这次割了两个古代大烟斗，要不把它们拿下来玩玩😏 世界上最幸福的事之一莫过于被他人夸赞自己做的东西好吃☺️ #早餐•2016年5月15日##欧包阶梯#
2016-05-15
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sunny的包怎能错过捏，我相信我会是第一个✌️ 这是一个长痘的包，葡萄干太多惹😂 虽然满脸麻子，很丑，但是你的味道绝不是一般的棒，葡萄干经水泡后没有那么甜腻，真正好的感觉！ 绝对要提醒一句，这款包和亚麻籽包的水量有得一拼！！！折叠...
2016-05-14
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被我胖弟整天讲那些怪兽啊，超人啊，昨天晚上我还真的梦见了奥特曼🌚🌚 因此，割包也割出了奥特曼的样子😂 把tartine的酵种激活，做些包，准备tartine新包✌️ #早餐•2016年5月13日##欧包阶梯#
2016-05-13
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【Ken Forkish】75%全麦天然酵种欧包（附检验天然酵种是否成熟的浮水测试）
我滴乖乖，下了一个月雨，终于有太阳兄弟了，早上一起来，我看到太阳，欢呼先跳了一曲舞(≧▽≦)，/胖弟在那里要哭死了，他说体育课又要上了……… 今儿个阳光甚好，烤包的心情也更好了✌️ #早餐•2016年5月12日##欧包阶梯#
2016-05-12
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今天做的这款洞洞出奇的多而且大，也许是因为没怎么揉，干放在那里让它发酵了😂 我吃欧包的时候胖弟总是一副视死如归的样子看着我……🌚 #早餐•2016年5月11日##欧包阶梯#
2016-05-11
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好吧，这才是增赠的花冠包，因为它出现了冠😂 好像也不太明显，图二应该稍微能看清一点🙈 这次又做烂了，等再做的好一点再换菜谱图吧😂圈圈围的也不圆，怎么看怎么像奥运五环哈哈哈🌚要做啥呢，欢欢还是盈盈～ #早餐•2016年5月10日##欧包阶...
2016-05-10
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在割包之前，我总会在图纸上先画一下要割的花纹图案，然后基本按照图案来割，其实我画的很工整，图案是真的很正常，可是每次一考完，就会变成这幅鬼样子…… 乱世美😂～ #早餐•2016年5月9日##欧包阶梯#
2016-05-09
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【Ken Forkish】天然酵种小麦胚芽欧包（附发酵藤篮初次使用方法）
割的稍微，一点点深就裂的特别大，割了这么久还没摸透它的脾气…… 这次用了一点点斯佩尔特小麦粉再加上小麦胚芽，香惨了～～ 每天早上起来都下雨，连续的阴雨天心情都无力了，江南为何乳齿……………😑 #早餐•2016年5月8日##欧包阶梯#
2016-05-08
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【Ken Forkish】双次喂养天然酵种淡酸味欧包 Double-fed sweet levain bread
虽然在中国见不到多少橄榄球，但是在美国好像是听说过橄榄球，印象里好像也是想这样……😂盆友，要不拿着踢踢😏 昨天和一个闺蜜的一个美国友人喝了一杯扎脾，他跟我们聊了好久，那魔性的笑声我真是一辈子也不会忘了，“额呵呵呵呵哈哈哈哈”做梦都梦见😑 ...
2016-05-07
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【Ken Forkish】Field blend #2粗黑麦天然酵种欧包
中间其实……是个太极图像，哈哈哈😂割毁了！图三露洞～～ 自家老母鸡终于孵出了小鸡，没过两天，两只上天，我真是醉了！😶 #早餐•2016年5月6日##欧包阶梯#
2016-05-06
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假期没有了，心里一阵空🌚 割了个三角形没想到里面是三角，外围是圆的啊😂 现在热的两天连续游泳还是不爽，想整天泡在泳池🌝 #早餐•2016年5月4日##欧包阶梯#
2016-05-04
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Miss小E
