#愛伱.不言而喻！#

糯米糍*青汁粉 

10.1日/芝麻花生核桃糯米糍 花生芝麻核桃碎: 芝麻,花生,核桃碎120g糖20g 麦芽糖20g椰子油15g 皮:水磨糯米粉240g玉米淀粉60g白糖70g温水370g椰子油20g ~搅匀~微波炉高火3+3...

6862M （辽宁,大连）

五仁蛋月烧*木糖醇版 

9.30/五仁莲蓉*蛋月烧 1.[五仁莲蓉馅]图2 20粒25g 黑白芝麻36g 南瓜籽64g 花生碎90g 核桃仁90g 蔓越莓干10g 渍柠檬皮20g 冬瓜糖20g 莲蓉120g 盐1.3g 熟花生油30g ...

6862M （辽宁,大连）

五仁蛋月烧*木糖醇版 

9.29.木糖醇*蛋月烧/椰酪蔓越莓 [蛋月烧饼皮]1.5X量 蛋120g醋2g木糖醇糖浆53g木糖醇62g~打发+玉米油121g~打匀+低粉345g椰子粉45g泡打粉6g翻拌无干粉~分割34g*22粒 (补4粒五仁馅117g) 200/...

6862M （辽宁,大连）

月饼馅（黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种） 

9.29/<椰蓉奶酪蔓越莓馅> 自制奶酪113g黄油32g奶酪113g ~搅细腻+椰粉15g~匀+椰蓉85g/ <椰蓉奶酪>图3; 2个蛋黄34g木糖醇61g~打发白+乳清(奶)80g低粉30g~搅匀 ~微波炉高火...

6862M （辽宁,大连）

脆皮五仁月饼 

9.11/脆皮五仁月饼 1.五仁馅→30g*49粒*图2-4 坚果810g: 南瓜籽120g 白黑芝麻66g+39g花生213g 核桃195g巴旦木180g 果干180g: ...

6862M （辽宁,大连）

椰蓉酥(猪油玉米油) 

9.5/椰蓉酥木糖醇 全蛋液120g木糖醇240g 猪油50玉米油230g低粉410g 椰粉39g泡打粉8苏打4g 椰蓉70g~翻拌至无干粉松弛1h↑ ~分割39粒*30g 图3 烤3盘 烤箱中层170℃ 18分钟*图4 密封打包 图5...

6862M （辽宁,大连）

五仁蛋月烧*木糖醇版 

9.4/五仁莲蓉蛋月烧*木糖醇 五仁馅480g 坚果270g 果脯45g 白莲蓉120g 木糖醇糖浆18g 花生油26g 盐1.3g*图2; 均分16粒约30g*图3; 蛋月烧饼皮: 蛋液80g木糖醇...

6862M （辽宁,大连）

双重巧克力包 

7.27/双重巧克力包 一.波兰种面:室温1h+5℃18h*图2 高粉100g乳清100g干酵母1g 二.巧克力主面团: 1.乳清208g糖54g耐糖干酵6g 2.高筋面粉311g 可可粉16g 3.盐4g玉米油30g→厨师...

6862M （辽宁,大连）

酸奶蛋糕 

24.7.10/酸奶蛋糕 去壳全蛋267g自制酸奶222g 玉油50g黄5枚~搅匀; 筛入低粉44g玉米淀粉28g ~翻拌均匀; 蛋清5个柠檬汁2g +3次加 细砂糖60g ~打发✅ 图3; 蛋清糊+蛋黄糊~翻拌匀...

6862M （辽宁,大连）

我的厨房故事 

5.22/紫菜黑麦饼干 燕麦片40g核桃仁10芝麻20 ~打粉+鲜紫菜65g盐1g 黑全麦70g玉米淀粉30g 小苏打1g酵母2g高粉20g 玉米油10g牛奶40g~面团*图2 ~擀成小片~发酵30分钟 ~160℃烤10分钟~烤3盘 味道...

6862M （辽宁,大连）

椰蓉餐包*液种 

5.18/黑全麦液种餐包 液种:图2 蛋液54g加奶至251g 酵5g黑全麦粉150g ~发酵:室温1h+23/5℃15h +高粉400g奶150g糖60g~ 水合40分钟+盐...

6862M （辽宁,大连）

椰蓉酥(猪油玉米油) 

4.29/椰蓉酥木糖醇 3枚蛋液148g 木糖醇272g 黄油25g 猪油74g玉油247g 椰蓉98g 低粉567g 椰粉49g泡9.9g苏4.9g ~180℃烤18分钟/出炉/打包 #愛伱.不言而喻！# #我的厨房故事#

6862M （辽宁,大连）

自制奶酪*柠檬汁版 

5.4/自制奶酪(柠檬汁版) 鲜奶1大袋 柠檬汁20g #我的厨房故事# #愛伱.不言而喻！#

6862M （辽宁,大连）

椰蓉酥(猪油玉米油) 

24.3.18/椰蓉酥0.93x 木糖醇 黄油 椰子油 玉米油 1130g分割35粒*32g* 180℃烤18分钟 分3盘烤 全部一起 再烤5分钟 160℃ 🆗 打包 #我的厨房故事# #愛伱.不言而喻！#

6862M （辽宁,大连）

椰蓉酥(猪油玉米油) 

24.3.13/椰蓉酥*细砂糖版 ***加甜蛋黄; 3种油混合; 烤14分钟加盖锡纸再烤4分钟 颜色浅浅的 好看👍 出发梭鱼湾…… 回头再打包 🆗 #我的厨房故事# #愛伱.不...

6862M （辽宁,大连）

椰蓉酥(猪油玉米油) 

24.2.28/椰蓉酥 蛋液96g甜蛋黄24g细砂糖*220g黄油40g玉米油240g椰蓉80g ~料理棒搅打均+混匀过筛粉类 (低粉460g椰粉40g泡8g苏4g); 分割30g/粒~静置30分钟 中层180℃-18分钟 🆗 晾凉 打包 ...

6862M （辽宁,大连）

椰蓉酥(猪油玉米油) 

24.2.22/椰味酥 蛋2枚110g细沙糖188g 盐0.5g椰子油60g玉米油181g; 泡打6.7g苏打3.3g低粉428g 椰子粉34g花生碎60g 分割 35g*30粒=1050g 装饰 巧克力豆 开心 腰果少许 分4盘烤/中...

6862M （辽宁,大连）

红薯软欧 

24.2.18/红薯软欧 柠檬皮 葡萄干 巧克力豆 1.液种400g~室温发酵1h +冷藏过夜17h+室温回温1h; 2.揉面~高粉300g白糖40g 酵母3g薯泥240g水30g 液种400g~厨师机 +盐...

6862M （辽宁,大连）