#烘焙手帐#

草莓蛋糕卷 

『小草莓』 尝试过第三次，终于成功了小草莓印花。夹心除了奶油还抹了一层红豆馅儿，只为了消耗那10斤海淘高价红豆。。。 #早餐•2018年8月1日##烘焙小白的初尝试##烘焙手帐#

夏兎 （北京,朝阳）

晚餐•2018年7月12日 

『淋面初尝试』 心路历程：决定做慕斯-决定做夹心慕斯-决定做带淋面的夹心慕斯。忐忑的一步步之后看到成品终于放心了，海獭哥哥吃的也很满足。就是不知道淋完后边缘凝固成滴落状、要怎样才能保持光滑的移到其他容器里。 #晚餐•2018年7月12日#...

夏兎 （北京,朝阳）

日式红豆包 

『アンパン』 在日本逛街随手买的红豆沙，里面有豆粒和食盐，甜度刚刚好。用它做了红豆包，海獭哥哥大爱，当知道带回来的豆沙只够用两三次时，当晚就海淘了5kg的量。。。真是用行动表示对这个包的喜爱。。。接下来就是我该如何在赏味期限内解决这5...

夏兎 （北京,朝阳）

星空吐司 

『星月夜』 没有无花果，本想着就这样将就一下，但下一秒又纠结星月夜怎么能没有月亮呢？于是用南瓜粉补上了这明晃晃的月亮。 #早餐•2018年7月5日##烘焙小白的初尝试##烘焙手帐#

夏兎 （北京,朝阳）

早餐•2018年5月24日 

『苦与甜』 总是吃坚果全麦面包似乎有点腻了，于是我眼睛咕噜噜的瞄上了咖啡粉，搞出了这么个全麦咖啡面包。但117的咖啡粉有点超出预估的苦。。。硬要臭不要脸说的话：抹上前几天做的樱桃酱，口味居然有种奇妙的高级感。。。嗯。。。 #早餐•20...

夏兎 （北京,朝阳）

早餐•2018年5月24日 

『黄唧唧』 海獭哥哥说自从我养起了多肉，他就再也没有吃过蛋糕卷。。。为了安抚他，卷一个～ #早餐•2018年5月24日##烘焙小白的初尝试##烘焙手帐#

夏兎 （北京,朝阳）

迷人的樱桃酱 

『消耗樱桃』 同上一条，单纯只是为了消耗樱桃。我发现做酱啊、做豆沙之类，真的是做一次就伤伤的了。。。 #烘焙手帐##烘焙小白的初尝试#

夏兎 （北京,朝阳）

黑森林蛋糕：樱桃酒是她的灵魂 

『樱桃季』 最近海獭哥哥的姑姑给寄了各种樱桃，黄的红的、小的大的、甜的酸的。总之家里目前樱桃饱和，so黑森林走起。烤完蛋糕才发现家里没有足够的黑巧了，于是为了省材料只能改成裸蛋糕🤷‍♀️ #早餐•2018年5月24日##烘焙手帐##烘焙小...

夏兎 （北京,朝阳）

原味蛋糕卷(后蛋法) 

『为酸奶油打电话』 从小不喜欢奶制品，再加上越大乳糖不耐越明显，所以对奶油真的是非常无感。前几天在好利来买了个酸奶油蛋糕，觉得味道清奇，刚好最近又在消耗奶油，于是自己就做了一罐。昨天烤了一个卷刚好实验一下味道。一口下去简直好吃到飞起。...

夏兎 （北京,朝阳）

超软全麦面包 

『每天都有小确幸』 近几个月都是每两天做一个面包的节奏。昨天这个都快出炉了，才发现方子里写的是全麦面包粉，我却用了全麦粉，还好出炉依旧软乎乎。做面包不说做得多好，但现在已然成为日常。 #早餐•2018年4月13日##烘焙手帐##要保持...

夏兎 （北京,朝阳）

消耗淡奶油利器——恰好的淡奶油吐司 

『消耗淡奶油的斗争』 一切都是为了消耗淡奶油，改成了全麦粉也只是为了让海獭哥哥从表面上觉得它就是个普通面包，而看不见那满满的奶油本质。 #早餐•2018年4月13日##烘焙手帐##要保持围笑的生活#

夏兎 （北京,朝阳）

奶油焦糖酱 

『总是在买和丢中间徘徊』 年前买了十盒奶油，当时没注意日期新不新鲜。直到上个月才发现居然已近临期，于是开始想各种办法消耗。但最近海獭哥哥在减脂期，吃这些简直是罪恶，奶油蛋糕、奶油面包该做的也都做了，最后一瓶奶油实在不知道要怎样用掉，此时出...

夏兎 （北京,朝阳）

烘焙手帐 

『人生和烤箱温度一样起起伏伏』 昨天是烘焙滑铁卢的一天，做什么什么就不成功。不光浪费10颗鸡蛋、扔掉三大块黄油、糟蹋掉一个卷，连接的私活儿都被活生生砍掉3000块。诸事不顺又能怎样，睡一觉起来阳光依旧灿烂 #烘焙手帐##要保持围笑的生活#

夏兎 （北京,朝阳）

2018年01月08日 

『辫子姑娘』 其实不是很喜欢刷蛋液，硬硬的。但是上色确实好看。连海獭哥哥都说这次的面包好漂亮，美丽的辫子姑娘 #早餐•2018年1月8日##烘焙手帐##要保持围笑的生活#

夏兎 （北京,朝阳）

奶汁土豆面包 

『消耗培根大作战』 培根快过期了，得想个法子消耗掉。想来想去觉得和土豆还蛮搭的，于是干脆一起做馅料统统塞进面包里，给海獭哥哥拿来当早餐，刚刚好。 #早餐•2018年1月7日##烘焙手帐##要保持围笑的生活#

夏兎 （北京,朝阳）

午餐•2018年1月7日 

『午后蛋糕卷』 因为海獭哥哥的朋友周末要来给他暖房，于是想准备一些甜点招待客人。思考了半天决定做黑巧冰激淋奶油加红茶奶冻双重馅料的蛋糕卷。时隔两年手实在太生，卷的不太圆，但是口味上给自己打90分。 #午餐•2018年1月7日##烘焙手帐#...

夏兎 （北京,朝阳）

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

『烘焙选手再次登场』 冷落了一年的烤箱，这周重新启用，先来一发吐司热热身，结果还是很令人欣慰的。 #早餐•2017年11月22日##烘焙小白的初尝试##烘焙手帐#

夏兎 （北京,朝阳）

口味魔芋豆腐 

海獭哥哥信誓旦旦要减脂、于是最近都是各种鸡胸肉和低脂原料 #晚餐•2017年9月27日##烘焙手帐#

夏兎 （北京,朝阳）