第一次的全麦麦粉 做了烤箱版和的和平底锅版的,显然烤箱版的更适合我,平底锅版的火候不太好掌握,而且平底锅版的,放入烤箱二次发酵有点过了,于是从烤盘里取出来,放到平底锅两时,塌陷了,再加热也没有烤箱版厚实。 切开看面包组织,烤箱版更细腻一些,...
2024-03-25
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第一次做全麦馒头记录一下: 新良黑全麦粉240克,安琪酵母2.4克,水140 室温19℃,一发一个钟左右体积明显大两倍,二发温水坐浴十分钟体积明显变大开蒸十五分钟,成品非常好,蓬松不硬 #全麦系列#
2024-01-09
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#晚餐•2018年9月21日# 粗纤维饼干🍪,健康零食🍵😉。 用现有食材混合、替换:全麦粉一半换玉米面;花生酱,百香果酱;南瓜子,蔓越莓干。一点点黄油。减去油、糖。
2018-09-21
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这个方子也很好,也是周二做的,一直忘记传了,今天交个作业。 家里的老同志都喜欢全麦微咸口味,一个面包切片后分给爸妈和婆婆,我们就没的吃了😂😂 #早餐•2017年11月17日##全麦系列#
2017-11-17
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