621号作业 终于做了这个脆片，围绕着这个脆片，我认识的两大私厨，都在做，大家都说好吃，我都怀疑我收藏了有快十个配方，今天终于实验了一下。首先，我用马卡龙硅胶垫做，大概能做四十片，第二，夏果基本差不多六十多克，但也要看是否都切碎，第三，我烤...
2020-02-29
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雅观楼yaguan
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618号作业 #我的作业# 最开始接触烘焙的时候，狠狠的做了一阵子磅，拿来吃早餐等等，那时候总喜欢减糖，却丝毫没注意减糖对磅蛋糕的蓬发有那么大的影响，在拜读了科普文章后，如醍醐灌顶，这次做了这只抹茶磅，加了自制的糖渍草莓，吃起来比之前的磅...
2020-02-21
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雅观楼yaguan
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615号作业 #我的作业# 很久以前用平底锅做过法师吐司，不怎么喜欢吃，这次用烤箱做了，我的烤箱要190度25分钟，才能圆满上色，好久没吃蜂蜜了，倒是觉得淋在上面的蜂蜜，格外美味。 吐司这样做应该会有人喜欢吃的吧，但其实我不怎么喜欢这种口...
2020-02-13
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雅观楼yaguan
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613号作业#我的作业##混血公主的唠叨# 在家里收拾东西，发现了一包五十小袋的伯爵茶，上天啊，我双十一刚抢了一盒伯爵茶，好吧，那就消耗一下吧，按这个配方做了，整形果然是我永远的痛，和美容有关的项目，貌似我都不太擅长，但是，好在我胜在料足。...
2020-02-07
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612号作业#我的作业# 果然黄油版本就是有奶香味，刚出炉的时候吃了一个，酥，特别的酥，咬上一口，扑簌簌的掉皮儿的，荔浦芋头的香气，和黄油淡奶油的奶香味，第一次吃刚出炉的蛋黄酥啊，真的好美味啊，是一种热乎乎的香气。 whatever,想做...
2020-01-29
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611号作业#我的作业# 在休假的第六天，做了这道小火锅，分量减半了，做出了几乎是两碗小丸子，豆腐鸡肉山药的组合，满满的蛋白质啊，汤底也不用提前准备，煮丸子的汤总是自带鲜美，我喜欢橙醋，清香开胃，撒了一些虫草花。多出来的丸子可以冷冻起来，现...
2020-01-29
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#我的作业# #混血公主的唠叨# 这回做这个也是想拿它做漩涡蛋糕,一直特别喜欢黑森林的搭配，就是糖渍樱桃，巧克力,奶油，还有樱桃酒,这次就是用这个做了黑森林漩涡蛋糕,糖渍樱桃也都是自制的，这一点还是很开森的，每年的樱桃季和草莓季我都...
2020-01-29
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607号作业#我的作业# 某一天，买够了各种食材，开锅煮了一小瓶，刚煮好的时候，香菜的香气很浓烈，拿来做鱼的时候，能吃到有点点出汁的味道，毕竟有昆布和小鱼干。用久了就觉得还挺顺手，拿来蒸鱼，白灼时蔬，做凉拌菜，都可以放一点，丰富一下味道，有...
2020-01-14
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雅观楼yaguan
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教你做意大利披萨的家庭做法，比意式古法窑烤披萨还好吃！一学就会！
606号作业 这个配方的优点是简单，现在北方那么冷，我晚上用十分钟揉个面，扔到阳台转天就拿进厨房，再揉一会儿，铺进撒了油的烤盘，我没有麦芽粉，就撒了小麦胚芽，铺好馅料，扔进烤箱，我用230度预热，披萨放进去，降到二百度烤二十分钟，成品都是细...
2020-01-08
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605号作业#我的作业##混血公主的唠叨# 不太喜欢肉桂，所以木有放，然后测算水量的时候，觉得我的面粉只能再承受二十克水，于是妄想用二十克水融化四十克黑糖，结果，嗯，此处省略二十字，然后揉面的时候又觉得水少，就是各种折腾，总之，准备面团大约...
2019-12-25
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雅观楼yaguan
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607号作业#我的作业# 做了红酒锅烧法，冷藏一夜，早上先厚厚的切两片做饭团🍙吃早餐了，有空再打个酱汁卷个蔬菜吧，口感软嫩，丝毫不像是再吃里脊，仿佛牛肉韧韧的质感都被改变了。 等凑齐了香草，想试试低温慢煮 熹微的晨光，漫漫的佛手柑香气
2019-12-22
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雅观楼yaguan
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