#木蛋兔子的烘焙时光#

木蛋兔子的烘焙时光 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟淡口核桃蔓越莓软欧🌟 方子来自@金大旺 。大旺旺的软欧方子不多，可是每一个都值得尝试很多次。上一次做蔓越莓软欧的时候，是全部原料放进去，揉到成团就开始发酵，这次是后油法，揉到了扩展，口感又不一样。 蔓越莓和...

木蛋兔子 （广西,南宁）

全麦红糖桂圆软欧包 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟全麦红糖桂圆软欧🌟 方子来自@金大旺 。大旺旺的软欧方子不多，可是每一个都值得尝试很多次。上一次做桂圆软欧的时候，是全部原料放进去，揉到成团就开始发酵，这次是后油法，揉到了扩展，口感又不一样。不过桂圆软欧的盐...

木蛋兔子 （广西,南宁）

港式吐司 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟港式吐司🌟 @金大旺 的港式吐司http://m.weibo.cn/1508892030/3614595908205650，后盐后油法，今天长得不高，应该和面温太高有关系，我自己摸着都烫手[允悲]，上火160...

木蛋兔子 （广西,南宁）

木蛋兔子的烘焙时光 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟腊肠小吐司🌟 方子来自@金大旺 的培根吐司http://m.weibo.cn/1508892030/4107709291409049，这是疯狂面包群的作业，大旺旺来看看作业合格吗？ 培根没有买呢，但是想试试...

木蛋兔子 （广西,南宁）

自制健康油条 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟自制油条🌟 尝试了高筋粉制作油条，果然蓬松了许多，可是表皮酥脆度不够，稍微有些韧。 家里的锅太小，所以把油条也切的小了，炸出来还蛮可爱的。

木蛋兔子 （广西,南宁）

焦糖奶油吐司 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟中种法焦糖奶油吐司🌟 今天的最后一弹，来自下厨房张沫沫的方子http://www.xiachufang.com/recipe/100557989/ 淡奶油打来了快一个月，还剩下一些，今天全部做成了焦糖酱，用...

木蛋兔子 （广西,南宁）

波兰种(Poolish种）全麦吐司 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟波兰种全麦吐司🌟来自@天然气小姐 的方子http://t.cn/RUATcYj 波兰种做出的面包有一股淡淡的酸味，老司机有些吃不惯，我倒是还蛮喜欢。不过反正做成三明治他也吃不出来。 这个面包的水分特别大，明...

木蛋兔子 （广西,南宁）

肉桂葡萄干核桃吐司 

#木蛋兔子的烘焙时光# 更新啦！感觉最近好勤快！有没有更爱我了？方子在这里http://t.cn/RaCDyUT 🌟肉桂漩涡🌀——肉桂葡萄干面包🌟 参考了《学徒面包师》里面的做法。 上次的南瓜肉桂软欧打开了肉桂世界的大门，而这次则是让...

木蛋兔子 （广西,南宁）

2017年05月13日 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟朴素的玫瑰红酒欧包🌟 本来买了红酒是想要每天晚上一杯的，结果——实在太难喝了！还是做成面包吧。 阿姿妹的方子http://t.cn/RaSCfxY，用了@一夫食堂 婶儿家的玫瑰酱，红酒经过煮沸，做出来的面包...

木蛋兔子 （广西,南宁）

木蛋兔子的烘焙时光 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟麻麻黑——黑芝麻养生软欧包🌟 在米熊上学习了三天@帅帅小厨 的面包课，种草了这一款黑芝麻养生欧包，做出来的口感和味道着实让我惊艳！和外面的软欧包的感觉一模一样！ 之所以给他起名叫麻麻黑，因为他的内里内外都有...

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健康酸奶吐司 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟健康酸奶吐司🌟 这个吐司出现了几个问题： 1.酸奶吐司没有长个子 2.底部沉积 3.侧面微缩 每次做吐司底部都沉积让我实在有些苦恼，不管我如何更改手法，依然迈不过去。 另外这个配方如果用自制酸奶就不要再减...

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全麦酸奶蔓越梅排包 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟全麦酸奶排包🌟 和老司机去逛面包店经常做的一件事就是找灵感，问他哪种喜欢吃啊！他指着那个牛奶排包说，那个吃起来感觉好爽！ 找到了@leibaobao00 的这个全麦排包的方子，刚好也可以消耗多余的自制酸奶。不...

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无油酸奶杂粮花朵包 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟无油香蕉酸奶全麦软欧🌟 来自@leibaobao00 的杂粮花朵包http://www.xiachufang.com/recipe/100360214/不过我没有做成花朵的形状，而是做成了橄榄形。 没有小麦...

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豆渣蜜豆小窝头 

#木蛋兔子的烘焙时光# 🌟豆渣蜜豆玉米面窝窝头🌟 自从买了豆浆机，最头疼的就是过滤出来的豆渣了，上次做了豆渣饼，，很方便，当然也很好吃，可是煎出来的总是不能多吃，也不健康。 今天做的是窝窝头，和豆渣饼一样快手，和成面团，醒发30分钟...

木蛋兔子 （广西,南宁）

木蛋兔子的烘焙时光 

#木蛋兔子的烘焙时光# 今天制作的🌟南瓜加馅吐司🌟来自@爱和自由1 老师的面包书，我使用了两种模具，两种夹馅方法。 🎁心得体会： 三能模具的上色偏淡，在45分钟之后又单独下火加热了10分钟，出炉之后没有缩腰！开心。不过我的编辫子的技...

木蛋兔子 （广西,南宁）

南瓜奶酪吐司 

今天继续磕吐司，来自@leibaobao00 的 🌟南瓜奶酪吐司🌟 原方在这里http://www.xiachufang.com/recipe/100585366/ 一方面为了消耗蒸熟的南瓜，一方面为了消耗剩余的奶酪，虽然南瓜还是没用...

木蛋兔子 （广西,南宁）

天然酵种南瓜蜂蜜果干软欧 

#木蛋兔子的烘焙时光# 更新啦！http://mp.weixin.qq.com/s/9c2Hfg5q8FtV7JM1zQZhaw 来自@leibaobao00 的🌟波兰种南瓜果干软欧🌟 金黄色的南瓜总是引人食欲，和红枣核桃的搭配，不仅增...

木蛋兔子 （广西,南宁）

黑麦贝果 

#木蛋兔子的烘焙时光# 更新啦！ 今天制作的是超级健康的🌟黑麦贝果🌟 之前看到@CANDEY 老师做贝果，手就痒痒的不行，今天大休，总算如了愿。黑麦粉也是Candey老师家的。 感觉自己的贝果整形手法进步了一丢丢，不过烤箱上色依旧是让...

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